花5塊錢,可以做道什麼菜?10種選擇,省錢又好吃

Wong Si ... | 2017-11-16| 檢舉
花5塊錢,可以做道什麼菜?10種選擇,省錢又好吃

咱們在家做飯,通常花很少的錢,就可以做出非常美味的下飯菜。以下,給大家推薦的這10道菜,每道成本也就五、六塊錢,做法也不難,屬於好吃又實惠的那種。喜歡的親們收了吧~

第一道:西紅柿厚蛋燒

西紅柿與雞蛋,以後不光可以炒,還可以這樣吃。這樣做好的雞蛋與西紅柿完整的融合在一起,營養搭配的同時,又讓口感變得更加豐富。製作很簡單,十分鐘就可以搞定,是非常值得推薦的雞蛋吃法。

花5塊錢,可以做道什麼菜?10種選擇,省錢又好吃

具體製作方法

第一步:準備食材。雞蛋4個、西紅柿半個、牛奶1勺、鹽少許。(如果雞蛋的個頭較大,3個也可以。)

第二步:把西紅柿切成碎丁。

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第三步:雞蛋打散,如圖。

第四步:把西紅柿丁、牛奶、鹽放入蛋液中攪拌均勻。

第五步:往平底鍋裡面抹一層食用油,小火把鍋燒熱。然後,將三分之一的蛋液倒入鍋中,轉一下鍋,讓蛋液平鋪在鍋里,如圖。

第六步:待蛋液底層凝固,表面還有一些濕潤的時候,用鏟子由一邊開始,把蛋餅捲起來,如圖。(第一次卷的時候,如果形狀不太完整沒有關係,接下來會越卷越好的。)

第七步:把卷好的蛋卷推到邊上,再倒入三分之一的蛋液鋪平,如圖。

第八步:照第六步,待蛋液底層凝固時,由已經卷好的那一邊開始,再次把蛋餅捲起來,然後靠到邊上,如圖。

第九步:把剩下的蛋液倒入鍋中鋪平,如圖。

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第十步:最後一次將蛋餅捲起來,然後把收口處朝下,再加熱一會兒,如圖。(如果擔心裏面不太熟,還可以再把每個面都再多加熱一會兒。)

第十一步:做好後取出切塊即可食用。

多說幾句:

1、 往蛋液中加一點牛奶,可以讓口感更新鮮嫩。但一定不要加太多,一兩勺即可,多了不容易成型。

2、 在煎蛋的過程中,一定要用小火,如果感覺鍋比較熱,可以先把火關了,待溫度降下來以後再開火。

第二道:無油版魚香茄子

茄子吃油,所以,平時咱們做的茄子,通常大部分都是油汪汪的,吃起來不是很清爽,很多在意健康的朋友都不敢多吃。以下,給大家介紹一種超省油的魚香茄子做法,全程只需要幾滴油,即使在減肥期間也可以食用。做好的茄子色澤紅亮、鮮味十足、回味悠長,拌著米飯吃特別下飯。

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具體製作方法

第一步:準備食材。長茄子2根、肉末60克、蒜適量。(茄子最好選擇細長,切開後沒有籽的嫩茄子。)

第二步:把茄子切成長條、蒜切末備用。

第三步:往茄子中放入1勺鹽拌勻,然後腌制10分鐘。腌好後,將多餘的水分擠掉。(用鹽或鹽水腌制一下茄子,一來可以去除茄子的澀味,也可以防止茄子在蒸的時候變色。)

第四步: 把茄子放入一個大盤中,開水上鍋,蒸8-10分鐘。

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第五步:在蒸茄子的時候,開始準備碗汁。取一隻乾淨的小碗,然後依次放入2勺澱粉、2勺白糖、半勺鹽、半勺雞精、1生抽、3勺醋,再倒入少半碗清水,攪拌均勻,碗汁就做好了。

第六步:將肉末放入鍋中,再倒入一點點油,小火煸炒至肉末變色。(如果肉末比較肥,也可以不放油。)

第七步:往鍋中放入1勺切碎的泡椒、1勺郫縣豆瓣醬,煸炒出紅油,然後將一半的蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第八步:將茄條放入鍋中翻炒均勻。

第九步:把碗汁倒入鍋中翻炒均勻。

第十步:出鍋前,將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒均勻即可關火。盛出開動吧~

第三道:蚝油生菜

這道菜製作簡單,耗時短。營養豐富、鮮嫩爽口。是一道非常健康的菜肴。

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具體製作方法

第一步:準備食材。生菜1個、蒜適量。

第二步:將生菜葉一片片的撕下來清洗乾淨,蒜切末備用。(清洗生菜可以將葉子撕下來後,放入淡鹽水中浸泡20分鐘以上,以便去除葉子上殘留的農藥等)

第三步:鍋里倒入適量的清水,大火燒開後將生菜葉放入鍋中,再倒入一點食用油。然後將生菜焯30秒撈出備用。

第四步:鍋中倒入適量食用油,油熱後放入蒜末煸炒出香味。

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第五步:放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺鹽、2勺糖翻炒勻均,再倒入小半碗水燒開。

第六步:倒入適量的水澱粉燒開。

第七步:將湯汁澆在生菜上即可。

第四道:包菜粉絲

這是一道製作簡單、可口下飯、成本又非常實惠的家常菜,非常適合居家一試。

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具體製作方法

第一步:準備食材。圓白菜半個、粗粉絲適量、紅辣椒適量、蒜適量。調味料有:食用油適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、香油適量。

第二步:將粗粉絲提前用熱水泡軟。

第三步:包菜切絲、粉絲稍稍切短、蒜切末、紅辣椒切段備用。

第四步:鍋中加入適的水,水燒開後。放入粉絲焯一分鐘撈出備用。

第五步:鍋中加適量的油,油熱後倒入蒜末、紅辣椒煸炒出香味。

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第六步:將圓白菜倒入鍋中,大火煸炒勻均。

第七步:將粉絲倒入鍋中煸炒勻均。

第八步:往鍋中加入少許鹽、雞精翻炒勻均。出鍋前再烹一點醋,一點香油攪拌勻均後即可出鍋。

小提示

1、 做這道菜粗粉絲、細粉絲都可以。如果用細粉絲來做,就不用焯水了。

2、 這道菜一定要用大火來炒才好吃。

第五道:酸辣炒涼粉

這樣炒好的涼粉鮮香、嫩滑,絕對讓人胃口大開,饞得流口水。

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具體製作方法

第一步:準備食材。涼粉600克、豆豉適量、蒜適量、小紅辣椒適量、香蔥適量。(涼粉可以自己做,也可以買現成的。)

第二步:把涼粉切成小塊、蒜切末、紅辣椒切段、香蔥切末備用。

第三步:把切好的涼粉放入清水中,讓涼粉分散,如圖。

第四步:鍋中倒入適量的油,油熱後往鍋中放入豆豉和1勺郫縣豆瓣醬,小火煸炒出紅油。(咱們在家做炒涼粉,建議用不粘鍋來做。)

第五步:將蒜末、紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

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第六步:將涼粉撈出瀝干水分,然後放入鍋中,如圖。(涼粉入鍋後,改用大火。)

第七步:快速將涼粉翻炒均勻,然後放入2勺生抽、2勺醋、少許雞精調味,再次翻炒均勻後即可關火,出鍋前再淋一點香油。(切勿用鏟子大力翻炒。)

第八步:盛出,然後撒上少許香蔥末、熟白芝麻即可開動。

第六道:家常鴨血燒豆腐

家常鴨血燒豆腐,一道非常簡單的家常菜,10分鐘就可以做好,很省事。這樣做好的豆腐滑嫩鮮美,配合鴨血,雙色搭配,營養極其豐富。

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具體製作方法

第一步:準備食材。豆腐1塊、鴨血1塊、姜少許、香蔥幾根。

第二步:把豆腐切塊、鴨血切塊、姜切末、香蔥切碎備用。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把豆腐和鴨血放入鍋中,再放入1勺鹽煮開。(放入一勺鹽,可以使豆腐口感嫩滑、不易碎,還可以去除鴨血中的腥味。)

第四步:將豆腐和鴨血撈出放入清水中,如圖。

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第五步:取一隻空碗,往碗里放入2勺澱粉,再倒入少許水攪拌成水澱粉備用。

第六步:鍋中倒入少許油,油熱後把薑末放入鍋中煸炒出香味。

第七步:往鍋中倒入1小碗溫水,如圖。

第八步:把豆腐和鴨血撈出放入鍋中,如圖,再放入1勺鹽調味,燒開後煮1-2分鐘。

第九步:把水澱粉放入鍋中,再放入半勺雞精翻拌均勻,再次燒開後即可關火。最後撒上香蔥末即可盛出開動了。

第七道:白灼菜心

白灼菜心,是一道很健康的菜。其口感鮮嫩、清淡爽脆、風味獨特,營養豐富,有清熱解毒、殺菌、降血脂等功效。製作也不複雜,很適合居家製作。

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具體製作方法

第一步:準備食材。菜心1把、姜1小塊、蒜適量、紅辣椒適量。

第二步:將菜心去掉老根老葉然後清洗乾淨,姜切絲,蒜切末,紅辣椒切絲備用。(菜心清洗乾淨後最好再用水浸泡20分鐘以上,以便去殘留農藥等)

第三步:取一隻空碗,然後放入蒜末、半勺雞精、2勺糖、3勺蒸魚豉油、半勺香油調成碗汁備用。(沒有蒸魚豉油可以用生抽代替)

第四步:鍋中加入適量清水,水燒開後放入1勺鹽、1勺食用油、薑絲煮1分鐘。

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第五步:將菜心放入鍋中焯一分鐘後翻面再焯一分鐘。

第六步:將焯好的菜心撈出放入盤中,然後將碗汁澆到菜心上。

第七步:鍋中倒入一點點食用油,油熱後將紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第八步:將辣椒油澆在菜心上即可上桌。

第八道:韭菜炒香乾

這道韭菜炒香乾,香辣適口又開胃下飯,關鍵韭菜和香乾都是非常易熟的食材,快炒兩三分鐘即可上桌,絕對不用太費力氣。

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具體製作方法

第一步:準備食材。香乾適量、韭菜適量、蒜適量、小紅辣椒適量。

第二步:將香乾切條、韭菜切段、蒜切片、小紅辣椒切段備用。

第三步:鍋中倒入適量食用油,油熱後放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。

第四步:將豆乾放入鍋中煸炒勻均。

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第五步:倒少許生抽,鹽調味。

第六步:將韭菜倒入鍋中,轉大火煸炒勻均。

第七步:出鍋前放少許雞精和香油即可。

小提示

1、 這道菜在選用韭菜的時候,最好選擇較粗一點的。

2、 韭菜放入鍋中,一定要用大火煸炒,而且不用煸炒太長時間,幾十秒即可。

3、 辣椒量的隨自己的口味來放。

第九道:鍋巴土豆

鍋巴土豆,非常地道的風味小吃。很常見,往往老遠就能聞到它的香味。這樣做好的土豆,表皮酥脆,裡面綿軟,可以用來解嘴饞,也可以扛餓,非常實在。

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具體製作方法

第一步:準備食材。土豆2個、香蔥適量、小紅辣椒幾個。

第二步:把土豆去皮,切成滾刀塊,如圖。

第三步:土豆放入蒸鍋中蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。

第四步:把香蔥切末、小紅辣椒切段備用。

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第五步:鍋中倒入少許油,然後把土豆放入鍋中小火開始煎制。(油量不用太多,平時炒菜的量就可以。另外,最好用不粘鍋來做。)

第六步:煎至土豆表面焦黃,出現一層酥脆的鍋巴為止。(千萬不要像平時炒菜一樣大力的翻炒土豆,這樣容易把土豆炒碎。)

第七步:將紅辣椒放入鍋中翻炒出香味,然後放入半勺鹽、1勺辣椒粉、半勺燒烤料翻炒均勻。(吃不了辣的朋友,可以少放或不放辣椒。)

第八步:出鍋前撒少許香蔥末即可。

第十道:涼拌芹菜腐竹

這道涼拌芹菜腐竹,芹菜爽口脆嫩,腐竹風味獨特,是一道製作簡單又好吃的涼拌小菜。

花5塊錢,可以做道什麼菜?10種選擇,省錢又好吃

具體製作方法

第一步:準備食材。芹菜兩小棵、腐竹適量、胡蘿蔔適量、蒜適量。

第二步:泡發腐竹。將腐竹掰成小段,然後放入盆中,加入一小勺鹽和適量的涼水。

第三步:用一個大碗將盆里腐竹壓好,以便腐竹勻均的泡發。

第四步:將泡發好的腐竹切段、芹菜切段、蘿蔔切片、蒜切末備用。

第五步:鍋中加入適量的水,燒開後,放入芹菜和胡蘿蔔,然後再倒一點食用油,焯一分鐘左右撈出。

第六步:將腐竹放入鍋中焯一分鐘撈出。

花5塊錢,可以做道什麼菜?10種選擇,省錢又好吃

第七步:將芹菜、胡蘿蔔、腐竹放在盆中過涼水備用。

第八步:盆中放一小勺鹽、一小勺雞精、蒜末、一勺白醋拌勻。

第九步:鍋中加少許油,油熱後放入幾粒花椒爆出香味。然後將花椒撈出,將花椒油倒入盆中。

第十步:滴少許香油拌均即可。

小提示

1、 泡發腐竹最好用涼水,這樣泡發好的腐竹外形完整,大概泡發需要兩個小時左右。

2、 在焯蔬菜,尤其是綠色的蔬菜,可以往鍋中倒少許食用油,這樣焯出來的蔬菜顏色會非常清翠漂亮。

3、 挑選腐竹,要注意四點:1.觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。2.看外觀。好的腐竹,迎著光線,能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織3.聞氣味。腐竹由黃豆製成,聞起來有豆香味。4.用水泡。買回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的,質量較好。

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