偏鄉一顆8元的湯包 師承國際餐飲集團

嗯嗯哼哼| 2017-11-04| 檢舉

吃一口小籠湯包要8.2元!沒吃過的民眾可能覺得貴,但吃過的民眾直誇,「餡多湯汁多,賺到了」。雲林縣水林鄉屬於偏遠沿海小鄉,有家小籠湯包,不管是口感、摺痕,都媲美國際名店的小籠湯包,因為師傅曾在國際知名的小籠湯包國際集團當學徒2年,為了照顧雙親,而回故鄉創業。

39歲的麵食館老闆吳國董,國中畢業就北上學作麵食點心,後來進入國際知名的小籠湯包國際集團當學徒,2年多後跟著師傅創業;5年前為了照顧年邁雙親,決定回鄉開店。賣國際級美食,價格變最大挑戰;吳國董說,知名小籠湯包1個要價15至18元,鄉下的食材與房租成本比都會區低,因此把1個小籠湯包的價格壓在8元左右,但還是有些人嫌貴。

吳國董表示,小籠湯包要好吃,主要是選料與調味,麵皮要薄且Q,肉餡則要精選上好豬肉,再配合獨家調味,看似簡單,但重點是品質的穩定,因為只要失誤幾次,壞口碑便會傳出去,由於店面小且招牌不明顯,知道的人並不多,但只要來吃過1次,9成以上都會成為主顧客。

李姓民眾也說,沒吃過前光看小小一顆,一籠才7顆賣60元也覺得貴,但吃過後,可以跟知名的小籠湯包比,就覺得不貴了。(李政遠/雲林報導)

口感、摺痕細緻精巧,媲美國際名店的小籠湯包。李政遠攝

麵攤老闆吳國董為了照顧年邁雙親,回鄉租屋開店。李政遠攝

麵攤老闆吳國董為了照顧年邁雙親,回鄉租屋開店。李政遠攝

口感、摺痕細緻精巧,媲美國際名店的小籠湯包。李政遠攝

雲林縣水林鄉上海點心小籠湯包,媲美國際名店。李政遠攝

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1700687

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