[全球50街頭美食]...新加坡14道美食上榜!冠軍是這一味...

全球50大街頭美食排行榜,新加坡有14道美食上榜,大華豬肉粿條面奪冠。

上榜的新加坡美食,還包括第10名的青山菜頭粿、16名的鄧師傅雲吞麵、24名的安記生面和26名的陳家嘟嘟糕。

在菲律賓馬尼拉舉行的世界街頭美食大會(World Street Food Congress),由美食顧問公司Makansutra創辦人司徒國輝領導,評選委員還包括美國美食明星Anthony Bourdain等世界各地的美食專家。他們到世界各國對街頭美食展開品嘗和評鑑後,得出全球50大街頭美食排行榜。

此排行榜的評分標準包括美食使用的材料、準備過程、衛生情況、食物的質量和味道等,其他上榜美食來自中國、印度及印度尼西亞等國家的街頭美食。

去年獲米其林一星美食的大華豬肉粿條面登上世界街頭美食榜冠軍,評審評價這道摻拌參峇辣椒和黑醋的肉脞面「讓人上癮,目前點餐可要等上約90分鐘」。

大華豬肉粿條面老闆董再盛。(檔案照)

大華豬肉粿條面在去年獲米其林星之後天天大排長龍,老闆董再盛今早受訪時透露每天賣出400碗,對於得獎表示:「生意照樣做,我們是一碗一碗做的,要注重品質,(服務)不能快。」

排行26的陳家嘟嘟糕第二代老闆陳美燁目前一人經營生意。她堅持沿用父親的傳統做法,包括用父親留下來的60年老機器把米盅成粉、買新鮮椰子煮成椰糖,表示獎項對她的辛勞是很大的肯定和鼓勵。

來源:www.toutiao.com