新年吃中華料理?首選蕉賴Maluri《龍亭》啦!

新年吃中華料理?首選蕉賴Maluri《龍亭》啦!

李藝文 | 2017-01-11| 檢舉

湖南菜的知識知多少?為什麼那麼多人喜歡吃《龍亭湘菜館》的正宗湖南菜?吃貨的理由可真多,但是真的有原因的哦!

GreatDaily

選料廣泛。湖南地處長江中游南部,氣候溫和,雨量充沛,土質肥沃,物產豐富,素稱"魚米之鄉"。優越的自然條件和富饒的物產,為千姿百態的湘菜在選料方面提供了源源不斷的物質條件。舉凡空中的飛禽,地上的走獸,水中的游魚,山間的野味,都是湘菜的上好原料。至於各類瓜果、時令蔬菜和各地的土特產,更是取之不盡、用之不竭的飲食資源。

GreatDaily

品味豐富。湘菜之所以能自立於國內烹壇之林,獨樹一幟,是與其豐富的品種和味別不可分的。它品種繁多,門類齊全。就菜式而言,既有鄉土風味的民間菜式,經濟方便的大眾菜式;也有講究實惠的筵席菜式,格調高雅的宴會菜式;還有味道隨意的家常菜式和療疾健身的藥膳菜式。據有關方面統計,湖南現有不同品味的地方菜和風味名菜達800多個。近年來,為了滿足人民群眾的需求,湘菜正在向多樣化、合理化、衛生化和營養化的方向發展。

GreatDaily

刀工精妙。湘菜的基本刀法有十幾種之多。廚師們在長期的實踐中,手法嫻熟,因料而異,具體運用,演化參合,切批斬剁,遊刃有餘。使菜肴千姿百態、變化無窮。整雞剝皮,盛水不漏,瓜盅"載寶",形態逼真,常令人擊掌叫絕,吧為觀止。特別是那些由高級廚師精凋細刻出來和各種拼盤,更是神形兼備,栩栩如生。情趣高雅,意境深遠,給人以文化的薰陶,藝術的享受。

GreatDaily

擅長調味。湘菜歷來重視原料互相搭配,滋味互相滲透,交彙融合,以達到去除異味、增加美味、豐富口味的目的。調味工藝隨著原料質地而異,依菜肴要求不同,有的菜急火起味,有的菜文火浸味,有的菜先調味後製作,有的菜邊入味邊烹制,有的則分別在加熱前或加熱中和加熱後調味,從而使每個菜品均有獨特的風味。在烹制的多種單純味和多種復合味的菜肴中,湘菜調味尤重酸辣。因地理位置的關繫,湖南氣候溫和濕潤,故人們多喜食辣椒,用以提神去濕。用酸泡菜作調料,佐以辣椒烹制出來的菜肴,開胃爽口,深受青睞,成為獨具特色的地方飲食習俗。

技法多樣。湘菜的烹調方法歷史悠久,經過歷代廚師的不斷演化、總結和創新,到現在已經形成幾十種烹調方法,在熱烹、冷制、甜調三大類烹調技法中,每類技法少則幾種,多的有幾十種。

來源:www.atoomu.com

新聞推薦

1. 首款搭載Intel Curie模塊智能跑鞋發布
2. Mate 9比iPhone 7 Plus好在哪?商務人士必看
3. 不服不行:Mate 9暗光拍攝這點iPhone 7 Plus還真得學學
4. 入門款MacBook和Surface Laptop 你選擇?
5. 友金所又獲獎啦!成中國財務總監首選投資網際網路金融平台
6. 【java源碼一帶一路系列】之HashMap.putVal()
7. 微軟Surface Laptop:6888元起售 續航力壓MacBook
8. 學點算法搞安全之apriori
9. Dalian – the proud home of China's aircraft carriers
10. 韓國料理怎麼做 韓國料理菜譜大全
11. 保險盒子首曝完成1400萬元Pre-A輪融資:科地資本領投、JadeValue跟投
12. 初創企業 Neurala宣布深度學習取得重大進展: 不需要雲伺服器,邊緣學習(吳恩達評價)
13. 報告|Salesforce2016年營銷報告(上):客戶滿意度是營銷成功的首選方法
14. 解決兒童飲水難 天貓520親子節重磅推gululu水精靈
15. springcloud(四):熔斷器Hystrix
16. 金旻鍾Yura加盟《無理的同居》 共住Yura家
17. 宋仲基客串《Man to Man》演銀行職員 一臉呆萌帥氣
18. 吃中藥不能吃什麼 喝中藥的注意事項
19. 油價下調11日晚將落實 有望刷新年內最大跌幅
20. jfinal-admin —— 基於 JFinal 的後台管理系統
21. Surface之父:Surface Pro 5?不存在的。 微軟:你說啥?
22. 化療後吃中藥能不能殺死癌細胞這裡有幾個問題要問
23. 段子手新年巨獻!讀完,媽媽再也不擔心我不懂瞎買基金了
24. 蘋果7 plus掉了能找嗎?蘋果7丟失能找回嗎?怎麼定位找回蘋果6s plus手機
25. 想投P2P網貸?首先要知道這三點
26. 想當冠軍?首先你要成為一名心理大師
27. 教皇(5)-《龍女塔羅課堂》
28. nginScript系列:使用nginScript將客戶端重定向到新伺服器
29. Makeblock發布「MakeX 機器人挑戰賽」,打造國內青少年高水平機器人官方賽事
30. 上火了就降火?首先先辨別是虛火還是實火!
31. 盤點動漫《龍珠》中的幾大經典絕技!
32. 懷孕了還想啪啪啪?首先你需要知道……
33. 韓國料理大醬湯
34. 《龍珠》沙魯,死在了貝吉塔的驕傲之上!
35. 《龍之戰》曝先導海報 鎮南關之戰首登大銀幕
36. 楊紫秦俊傑定情劇《龍珠》抄襲?編劇李亞玲這樣說
37. 驚喜不斷的老牌韓國料理
38. 年度旗艦三星Galaxy S8國行確認5月25日上市 Galaxy S8,三星,手機 鋒科技,不一樣的科技新聞
39. 韓國料理壽司,你會做嗎?
40. 《龍珠傳奇》被質疑抄襲《鹿鼎記》?編劇劉亞玲神回復
41. 為什麼日本有錢人開的車都很一般?首富孫正義的回答震驚四座!
42. 22歲字母哥已比肩同齡詹皇?首輪與總決賽也能媲美?杜少不服
43. 《龍珠》多年來對龜仙人存在誤解 天津飯至今都打不過老爺子
44. 韓式料理,真的是每一款都愛!
45. 《龍珠傳奇》楊紫沐浴露白皙皮膚 侍寢秦俊傑裹紅綢美出新高度
46. 中華銅幣當制錢十文壹枚
47. 親測五大韓國黑暗料理,你敢試嗎?
48. 8道韓國料理的地道做法!真的很好吃