部隊營養專家:你隨手丟掉的這三樣「廢料」,可能是養生寶貝

部隊營養專家:你隨手丟掉的這三樣「廢料」,可能是養生寶貝

部隊營養專家:你隨手丟掉的這三樣「廢料」,可能是養生寶貝
贊助商鏈接

本文專家:張 曄 中國人民解放軍第309醫院營養科原主任,中國營養學會會員

養生寶貝之橘子皮

橘子皮的營養價值

(1)橘子皮含豐富的維生素C:這是高效抗氧化劑,能夠解毒、防癌、清除自由基。

(2)橘子皮含有維生素B:對皮膚有很好的緊緻效果,還可滋潤皮膚。用橘子皮泡澡,可使乾燥皮膚恢復光澤。

(3)橘子皮含有揮髮油:可以促進胃腸蠕動,幫助消化;還可以促進支氣管擴張,可以治療組織胺所引起的離體支氣管痙攣性收縮,有祛痰的功效。

橘子皮發揮不同功效的吃法

部隊營養專家:你隨手丟掉的這三樣「廢料」,可能是養生寶貝
贊助商鏈接

1) 開胃、通氣、提神、感冒咳嗽:把橘子皮清洗乾淨的切成絲、丁或塊,用時可以單獨用開水沖泡,加適量冰糖,為橘皮茶,也可以和茶葉一起飲,不僅味道清香,而且有開胃、通氣、提神的功效;此法對於感冒引起的咳嗽有一定的療效。

2) 解酒:鮮橘皮30克,加鹽少許煎湯飲服,有一定的醒酒效果。

3) 防暈車:上車前,用新鮮的橘子皮,向內折成雙層,對準鼻孔,用手指擠提捏橘子皮,皮中就會噴射出數股細小的橘香油霧,將其吸入鼻孔。在上車後繼續隨時擠壓吸入,可有效預防暈車。

橘子皮與陳皮

部隊營養專家:你隨手丟掉的這三樣「廢料」,可能是養生寶貝
贊助商鏈接

其實橘子皮在晾乾並有一定的處理之後就能做出陳皮,雖然味甘苦,但有橘子的清香,這種果皮如在保持乾燥的條件下,可長久放置儲藏。而陳皮的優點在於:

(1)理氣,調中,燥濕,化痰。

(2)治胸腹脹滿,不思飲食,嘔吐噦逆,咳嗽痰多。

陳皮普洱茶

部隊營養專家:你隨手丟掉的這三樣「廢料」,可能是養生寶貝

做法:茶葉6克,陳皮2克一起放入壺中,用軟水的沸水沖泡。

贊助商鏈接

功效:陳皮普洱茶是非常好的保健搭配,主要結合陳皮和熟普洱茶的功效特點,有健脾、化痰治咳、疏肝潤肺、消積化滯等功效 。而且老少皆宜,長期抽菸者、長期使用電腦者、心腦血管疾病、高血壓患者、肥胖者品飲效果更佳。

陳皮的挑選

陳皮的挑選需要注意:1摸 2看 3聞

部隊營養專家:你隨手丟掉的這三樣「廢料」,可能是養生寶貝

 摸一下,好的陳皮表面乾燥清脆,用手一折容易折斷,表面非常的乾燥沒有任何水分,且凹凸不平,如果凹凸感輕微或者是表面光滑的一般不是正規的好的陳皮。

贊助商鏈接

 看一下,顏色就是一種黃褐色稍微的發黃色一種顏色,切記不可過黃或者過於鮮亮;另外需要看陳皮厚薄,比如新會陳皮由於地域性的不同它的表皮特別的薄,如果陳皮特別厚,一般就是不合格的陳皮或者說不是新會陳皮。

 聞一下,好的陳皮一般有一股淡淡的辛香味道,如果是濃烈的味道或一種化學香氣別購買。

養生寶貝之葡萄皮

部隊營養專家:你隨手丟掉的這三樣「廢料」,可能是養生寶貝

葡萄皮的營養價值

贊助商鏈接

(1)葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更豐富的白藜蘆醇,這是一種多羥基酚類化合物,這種物質除能預防心腦血管疾病外,還可以防止正常細胞癌變,具有極強的抗癌能力。而且無論是青葡萄還是紫葡萄都含有白藜蘆醇,但是紫色的葡萄會比其他顏色的含量更高。

(2)葡萄皮中含有大量花青素,是迄今發現的植物來源里最高效的抗氧化劑之一,可以抑制自發性基因突變,抑制輻射引發的脂質過氧化,調節肌體免疫功能,進而起到抑制腫瘤發生的作用。

(3)葡萄皮,特別是紫葡萄皮,含有一種黃酮類物質能夠降低血壓,還能促進血中的高密度脂蛋白升高,從而降低血液中有害膽固醇的含量,防止動脈粥樣硬化,保護心臟。有研究稱,葡萄皮的顏色越深,其中的黃酮類物質含量越高。

贊助商鏈接

(4)葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等,可以補足現代人飲食中缺乏的營養。

簡單快速的去葡萄皮

部隊營養專家:你隨手丟掉的這三樣「廢料」,可能是養生寶貝

 首先是清洗。先將葡萄一顆顆摘下放進水盆里,保持葡萄完整,不要破皮;加水淹沒葡萄,撒入麵粉有助於洗凈,攪拌清洗,倒掉表面渾濁髒水,用清水沖洗到無渾濁。

 其次是剝皮。將清洗後的葡萄裝進保鮮盒,或者放入盤子中用保鮮膜覆蓋,放入冰箱中冷凍30分鐘後,拿出倒入冷水中稍微浸泡使其變軟。

贊助商鏈接

 最後,只要輕輕一擠,葡萄皮很容易就被剝下來了。

葡萄皮汁

部隊營養專家:你隨手丟掉的這三樣「廢料」,可能是養生寶貝

既可以不用直接吃皮,又能把皮里的營養能全部得到的好辦法,便是葡萄皮汁

 將皮肉分離的葡萄皮與兩片檸檬同浸泡30分鐘,用於穩定花青素;

 把皮與汁一同倒入榨汁機中,加入適量水,榨汁;

 去渣喝汁,怕酸可加適量冰糖或蜂蜜調味。

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。