別再花錢買啦!自己做的「鴨蛋」鹹香好吃,簡單幾步驟就能翹腳等著吃!

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簡單醃製鹹鴨蛋的做法

材料:鮮鴨蛋、食鹽、白酒、保鮮膜

做法:

1.鮮鴨蛋買回來洗乾淨,放在個竹筐或者小簍子裡,揮發表面水汽,直到鴨蛋乾爽。

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2.白酒倒入小碗,再拿一個小碗裝入食鹽,就平時吃的細鹽就可以,鴨蛋放進去用指頭撥弄滾滾,鴨蛋表面完全滾滿白酒,然後把鴨蛋放入食鹽裡均勻裹滿食鹽,最好是多裹點鹽。

3.用保鮮膜把鴨蛋包起來,攥一下。

4.放進壇子裡或者塑料袋裡都可以,至陰涼處密封55天左右。如果覺得油不夠多可再醃製幾天。這個要根據不同的地區調整醃製的時間。

5.可以先取一個鴨蛋拿出來,洗淨食鹽,蒸半個小時,即可食用。

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文章來源:toutiao

太強啦~第一次知道鹹蛋的醃法~

影片來源:LOOKER 好點子 / FB