「初嚐威士忌」辣口好難喝?科學研究:「威士忌要這樣調」才能喝出真正的風味!

根據Food52報導,你是威士忌的愛好者嗎?對於許多第一次接觸酒精的人來說,威士忌會是個非常難接受的選擇。我們大多選擇啤酒、伏特加或是龍舌蘭Shot而非那給人成熟感的威士忌。

 

「初嚐威士忌」辣口好難喝?科學研究:「威士忌要這樣調」才能喝出真正的風味!

 

其實台灣是全球銷售威士忌的主要戰場之一,一年就有大約230萬箱威士忌從世界各地進口到台灣,而在威士忌的世界裡,更是流傳著一些大大小小的潛規則,名廚安東尼波登就曾透露他的威士忌飲用原則,也有人說威士忌只能單喝,加水或冰塊是褻瀆威士忌的行為。

 

「初嚐威士忌」辣口好難喝?科學研究:「威士忌要這樣調」才能喝出真正的風味!

 

近期一項科學研究將解釋,加水稀釋威士忌會是最佳的飲用方式。

 

主要的原因是,威士忌裡有一種分子叫做癒創木酚,而用水稀釋威士忌會刺激癒創木酚,強化其中的風味與香氣,讓味道更加濃烈。

但是俗話說:「水能載舟,亦能覆舟」,加入太多水會散去分子並稀釋掉風味,所以最好的方式是加入「幾滴水」就足夠。此外,格蘭傑首席調酒師Bill Lumsden也曾說過水加2滴即可。

 

「初嚐威士忌」辣口好難喝?科學研究:「威士忌要這樣調」才能喝出真正的風味!

 

然而,每個人喜好的風味不同,可以多嘗試不同的方法來找到最適合自己的威士忌喝法,沒有所謂真正的「最佳喝法」,但永遠記得,威士忌不是只能單喝,加點水試試也無傷大雅唷!

 

編輯的話:

 

 

 

 

 

文章來源:This Simple Trick Will Make Your Whiskey Taste So Much Better

編譯:Sam Lin

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來源:healthylifesam.blogspot.tw