嫩煎豆腐。(翠軒攝影)
96歲的老人家用手抓著吃臭豆腐。(翠軒攝影)
冬南瓜。(翠軒攝影)
軟蔬。(翠軒攝影)
漢堡包。(翠軒攝影)
魚肉爛窩面。(翠軒攝影)
去拜訪一位住在北加城市的96高齡同鄉長者。
前年老人還好好的，耳聰目明；今年老人耳聾的厲害，幾乎聽不見任何聲音，好像只能接受一些高頻調的聲音。也可能是老人想要清靜，並不十分熱衷耳機，選擇用筆談。
幸好老人目尚明，頭腦尚清晰，天南地北，筆談甚歡。
帶了自製的家鄉臭豆腐贈送老人。天真的老人看見家鄉味的臭豆腐，立即伸手拿取，咬下一口送進嘴。笑得開心。
當天午餐是就近購買漢堡王的漢堡包兩個。隨侍在旁的，他的女兒說，老人味口不錯，一餐可食一個半的漢堡包。三餐之間並無零食點心的習慣。
本來以為老人多食自家調理的健康食物才得養生。誰知像麥當勞、漢堡王這種一般人視為不健康食品，也有它存在的某種理由。猜想大約老人的吸收不多，漢堡包也無可奈何於老人！
老人雖然居住擁擠的都城，但他的住處在幽靜的偏僻小路邊。平日有時間就在公寓附設的竹林花徑閒散走路。每日三餐都定時。老人齒牙不全，餐桌上還是多以軟爛為主。
魚肉爛窩面
材料：
魚片2片，鹽、酒腌漬
綠蔬
面煮熟
高湯1碗
鹽
做法：
1. 高湯煮滾，加入麵條，煮至軟爛。
2. 加魚片煮滾。
3. 加綠蔬，加鹽，煮滾。
嫩煎豆腐
材料：
嫩豆腐1盒，清洗，攔腰橫切，再直切三刀，成8條
綠蔬燙熟
油2湯匙
醬油
水1-2湯匙
做法：
1. 油入熱鍋，放下豆腐條，大火煎兩面黃。 小心翻面。
2. 加醬油、加水，煮至水濃稠。
3. 盛起，置綠蔬上。
軟蔬
材料與做法：
冬南瓜去皮去籽，切厚片，燙熟或微波打熟
花椰菜切小朵，燙熟
綠菜蔬切小片，燙熟
鹽酌量或/無
麻油放或/不放
芝麻撒或/不撒