吃貨們,草莓的N種吃法,你試過沒?

@ 2016-03-29

前幾天是香蕉的各種魔性吃法,今天主角換成了草莓,小南越來越覺得自己不是個合格的吃貨......

1 草莓果醬

用料: 草莓500克、白糖50克

做法: 1、草莓去蒂洗凈,入料理機打成泥 2、打好的草莓醬加白糖入鍋大火煮開轉中火 3、邊煮邊攪拌,以免糊鍋 4、果醬熬到粘稠,攪拌後的花紋不易消失即可

2 炒草莓

用料: 草莓500克、白糖50克、水適量

做法: 1、草莓去蒂,洗凈,瀝干水分 2、白糖倒入鍋中,加入水,將水煮開到糖融化 3、倒入草莓,用鏟子慢慢翻動草莓,待湯汁變成紅色,有些濃稠時,草莓變軟就可以了(時間約5-10分鐘) 4、晾涼,放入冰箱冷藏後再吃,味道更佳

3 草莓罐頭

用料: 草莓500克、冰糖100克、水500克

做法: 1、消毒裝果醬的瓶子:將瓶子放進煮沸的水中,消毒5分鐘取出,倒立放置晾乾 2、草莓洗凈去蒂,將500克水倒入鍋中,加入冰糖大火煮開 3、將冰糖煮融化後,倒入洗凈瀝干水份的草莓 4、再開大火煮開後即可關火,將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中 5、蓋上瓶蓋,倒扣放涼即可

4 巧克力草莓棒

用料: 草莓適量、巧克力適量

做法: 1、草莓洗凈後晾乾,如果著急做,可以用廚房紙吸乾上面的水分,插上竹籤備用 2、巧克力切碎,放入深點的容器里,隔水融化。水溫不要太高,巧克力在40度溫度下融化,如果溫度太高,很容易造成水油分離。由於隔水融化,中間還有厚厚的盤子隔著,水溫最好控制在50度 3、把草莓棒在巧克力液中滾均勻,再撒上彩色糖針裝飾即可

5 酸奶草莓奶昔

用料: 酸奶200克、草莓2顆、薄荷葉少許、草莓果醬1勺

做法: 1、一顆草莓切碎成小粒 2、酸奶倒入玻璃杯中,然後加入草莓果粒,再加一小勺草莓果醬 3、攪拌均勻,將另一顆草莓對剖,放在表面,並放入幾片薄荷葉做裝飾即可

6 草莓冰淇淋

用料: 草莓適量、雞蛋2個、白糖80克、檸檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升

做法: 1、將雞蛋黃入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺檸檬汁 2、用攪拌器攪打至乳白,然後加入牛奶,攪拌均勻,蛋奶漿用小火煮至變濃稠,倒出冷卻備用 3、草莓,放在鹽水中浸泡十幾分鐘,洗凈後切塊,放入切碎杯中 4、接上攪拌器的主機,攪拌成草莓泥,草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中 5、充份攪拌均勻,淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖 6、隔冰水用電動打蛋器中速打至6成發,攪打好的奶油,倒入草莓蛋奶液中 7、充份攪拌勻,即成冰淇淋糊,處理好的冰淇淋糊倒入保鮮盒中 8、放入冰箱中,冷凍,每隔一小時,攪拌一下,食用時挖入小碗內,以鮮草莓裝飾即可

7 草莓果凍

用料: 草莓1盤、水300克、白糖50克、魚膠粉4克

做法: 1、草莓去蒂洗凈,放入小鍋中,加入清水,用小火煮開 2、煮至草莓軟爛,約小火2—3分鐘;用網篩將煮好的草莓用小匙壓爛,把草莓汁瀝出來,草莓泥不要 3、魚膠粉加兩小勺清水泡軟,隔水加熱溶化;再把開始濾好的草莓汁加入魚膠粉汁中混合均勻,加入白糖攪拌至融化 4、放至溫熱時,倒入玻璃杯內,入冰箱冷藏凝固即可,吃時可以切點草莓放上面

8 草莓大福

麵糰用料: 糯米粉100克、玉米澱粉20克、白砂糖20克、清水140克、玉米油1小匙

其餘用料: 玉米澱粉半小碗(約50克)、紅豆沙200克、草莓9個

做法: 1、糯米粉和玉米澱粉放入盤中混合均勻,將清水徐徐倒入,用筷子攪勻後倒入白砂糖攪勻,加入玉米油充分拌勻 2、選個敞口的淺一點的碗來盛放米糊,將碗放入尚未開火的蒸鍋內,蓋上鍋蓋用大火蒸20分鐘 3、利用這段時間可以把小半碗玉米澱粉放入乾淨的鍋中小火炒5分鐘炒熟,晾涼後當手粉用 4、草莓洗凈去蒂,用廚房用紙吸干水分,取一小塊豆沙用手掌壓平,將草莓蒂部衝下放在正中間 5、用豆沙將草莓包裹到四分之三的高度,露出草莓的尖 6、將蒸熟的糯米麵取出,用擀麵杖的一頭一邊捶打一邊攪拌,捶打的時間越久麻糬皮就越韌越好吃 7、取一小塊麻糬面,會感覺有些粘手,別急,加入一些手粉再按揉一下就不黏手了,將麻糬皮按成片 8、把包好豆沙的草莓頭朝下放在中間,收口捏緊麻糬皮,

擺拍的時候倒過來收口衝下就可以啦


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