準備要給寶寶添加輔食的麻麻們，有沒有一種無從下手的感覺，不知道該準備些什麼，哪些食物可以吃哪些不能吃，今天這篇文章我們一起來聊一聊。
1、準備輔食工具
關於做輔食需要用到的工具，我覺得下面這些是最低配置。
攪拌機或者料理棒：選擇一個具有攪拌功能的設備就可以。
高壓鍋：給寶寶做肉吃的時候，沒有高壓鍋很難煮爛，寶寶不容易嚼動。
蒸鍋：家裡肯定是必備的啦，一些麵食，蒸菜都會用到。
平底鍋或者電餅鐺：做一些小餅用起來還是蠻方便的。
篩網：本來是麵粉篩，被我用來過濾輔食，做好後非常細膩。
餐椅：必備，從寶寶剛開始添加輔食，就養成一個坐餐椅的好習慣，將來不會因為寶寶邊吃邊玩而煩惱。
看我推薦的這些最低配置，其實都是家裡比較常用的廚房小家電，就算寶寶長大了，給全家人做美食也都用得上。
下面這些比較熱門的輔食工具，但其實我都沒有用過。
研磨碗：類似地瓜，土豆這些食物，我就直接用勺子壓成泥。
冷凍盒：如果不能現做現吃，可以選擇一個玻璃的，與食物直接接觸會比較安全。
輔食機：我用蒸鍋和攪拌機來替代。
BB煲：我用湯鍋或者電飯煲替代。
輔食剪：準備一個寶寶專用的菜板和刀。直接切碎來替代輔食剪。
上面這些東西並不是不推薦購買，只是因為我自己的經濟條件有限，廚房空間也很有限。而且這些東西等寶寶再長大一些就用不上了，所以，我會用其他的工具來作替代。
如果你像我一樣精打細算，那麼可以選擇最低配置的輔食工具。如果你的經濟條件比較富裕，或者用來做輔食的時間非常緊張，也可以把各種設備配齊全，這樣做輔食會輕鬆很多，節約好多時間。
很多媽媽都希望我能推薦下輔食工具的品牌，但我真的要說聲抱歉了。因為我覺得對於一個產品，只有你用過各個品牌的同一產品，親身體驗過，才有資格說哪個最好，好在哪。
2、選擇一款加鐵米粉
有些國家的喂養指南是建議從富含鐵的肉類開始添加，6個月以後的寶寶要重視補鐵的這個問題，我很贊成。但如果讓剛開始添加輔食的寶寶，就吃動物肝臟或者瘦肉等富含鐵的食物，還是有些難度的畢竟這些肉類即便做成泥，也不如米粉更容易接受，更好消化。
我個人覺得加鐵米粉還是比較適合做寶寶的第一口輔食。米粉的沖泡非常簡單，取一勺米粉，然後用溫水沖泡，化開即可。
如何選購米粉，可以參考以下幾點
從正規的渠道購買。
一定要看配料表，看是否有添加劑或者糖。
也要看營養成分表，對比下鐵的含量。
儘量不要購買果味的米粉。
如果寶寶剛開始添加輔食，先添加一段的或者大米米粉（每個品牌的叫法不同），可以經常更換品牌和種類，比如很多品牌除了大米粉還有糙米粉，燕麥米粉，這些都是不錯的選擇。
3、各種食材的添加順序
平時分享寶寶輔食菜譜的時候，經常會有麻麻問我，啊？這個能吃嗎？那個能吃嗎？不是說蝦容易過敏，必須一歲之後才能添加嗎？記得我家寶寶剛添加輔食的時候，一般的喂養指南和輔食書也是這樣建議的，比如海鮮，蛋清這樣的食物容易引起過敏，要過了周歲才能添。
但時隔兩年，現在的官方喂養指南都發生了變化，對於輔食添加沒有順序！沒有順序！沒有順序！也就是說，對於一歲以內的寶寶，除了鹽，牛奶，蜂蜜，其他的寶寶都能吃！即便推遲添加一些特定的食物，也不會減少過敏發生的機率。
其實，你是不是覺得，有個順序建議還好，最起碼可以照著做，這沒有順序，感覺更無從下手了 。所以這個段落，我會根據自己的經驗，總結一個順序，只能給媽媽個參考，跟媽媽們一起學習。
米粉
前面有提到，還是建議寶寶先從嬰兒配方米粉開始添加。添加3-5天後，寶寶各方面都適應得不錯，可以繼續添加各類蔬菜。
根莖類的蔬菜
胡蘿蔔，地瓜，南瓜，土豆等6個月以後就可以添加，這些蔬菜比較適合蒸熟或者煮熟，然後用攪拌機少加一點水攪拌成泥狀。可以單獨吃，也可以跟泡好的米粉混合在一起吃。有些容易引起腹脹的食物，要注意不能吃得太多。
過了2-4個星期之後，寶寶接受度很好，也可以嘗試煮熟後直接用勺子壓成泥（比上個階段粗糙些），再過2-4個星期後， 可嘗試煮熟後直接切成條狀，讓寶寶抓著吃，但這前提是寶寶會處理這樣的食物，千萬不能噎到。
綠葉青菜
綠葉青菜同樣也是6個月以後就可以添加，用流水反覆清洗乾淨以後，用水焯熟，去掉表面的殘留農藥和大部分的草酸。然後加開水，用攪拌機攪拌成菜泥，這個加水量比根莖類蔬菜要多，再把菜汁過濾出來，用這個水來泡米粉，但菜的纖維我也沒有扔掉，會挑些小一點的放到米粉里。因為做好的菜泥，不容易入口，所以會跟米粉混合在一起吃。
這個方法是我自己總結出來的，因為如果用攪拌好的菜泥直接喂寶寶，蔬菜的味道太沖了，寶寶沒辦法接受。過濾出來的纖維也不能全部丟掉，這個蔬菜纖維可以幫助解決寶寶便秘的問題。
水果
水果也是6個月以後就可以添加，雖然很多官方的指南說，「沒有研究表明，先吃水果後吃蔬菜會造成寶寶不喜歡蔬菜。」但依我對寶寶的觀察，先熟悉綠葉青菜的味道，再接受水果，寶寶長大後，沒有出現反感蔬菜的情況，還是覺得寶寶最好先添加青菜泥，1-2周寶寶習慣之後，再引入水果（個人建議，僅供參考）。
肉類，動物肝臟
理論上6個月就可以添加，但如果家裡自製的肉泥，寶寶吞咽不下去，可以在寶寶7，8個月大，吃輔食1-2個月，已經熟悉了吃輔食的感覺後，再添加，會更容易接受（個人建議，僅供參考）。
海鮮
對於魚類，蝦類等海鮮，官方的建議也是可以隨著寶寶添加輔食一併添加，雖然這些食物可能會容易造成過敏，但即使過了周歲再添加，會對其過敏的寶寶還是會過敏，並不是說推遲了等寶寶長大了，就會從過敏變成不過敏。所以我覺得也是可以在7，8個月左右添加。（個人建議，僅供參考）
對於海鮮一定要挑選新鮮的，並充分煮熟後再切碎碎地給寶寶吃，並先少量嘗試，看是否會引起過敏。如果確定寶寶對某種食物過敏，就需要過三四個月再嘗試。
給寶寶添加輔食，我的原則是大膽嘗試，小心過敏。在營養學上，飲食多樣化才是膳食平衡的根本，很多新鮮的食物，我都是非常積極地給寶寶引進，然後小心觀察寶寶是否過敏。
一些在寶寶周歲以內吃過的食物，寶寶長大了也會很熟悉，所以不會挑食。有些食物雖然一開始不接受，但慢慢地經常不斷地給，哪怕每次只吃兩三口，長大後也會欣然地接受。
4、關於輔食的冷凍保存
如果平時帶寶寶比較忙，實在是沒有時間製作輔食，冷凍也不失為一個好辦法（有條件最好是現做現吃）。
如果要冷凍輔食，在用攪拌機攪拌的時候，一定要添加剛燒開的水。做好之後，趁熱放到用開水燙過（為了消毒）的冷凍盒裡。一定要趁熱密封，因為剛煮好的菜是無菌的，隨著溫度的降低，細菌開始慢慢地滋生，所以要趁細菌滋生前密封好。
晾涼後再冷凍起來。關於冷凍盒我個人覺得購買玻璃帶蓋能密封的比較好，因為冷凍盒會與食物相接觸，雖然很多矽膠材質也比較好，用著也方便，但由於大的購物環境不讓人省心，我個人覺得玻璃這種食材，黑商家沒辦法造假。
5、到底是先喝奶還是後喝奶
關於是先喝奶再吃輔食，還是先吃輔食再喝奶，其實很簡單，由寶寶來決定。
有的寶寶肚子餓了，是必須要喝奶，不接受輔食的，他不知道輔食也能吃飽肚子，那麼可以在寶寶喝完奶，或者半個小時後，再喂輔食。
有的寶寶對輔食的接受度很高，「這東西新鮮哈，沒吃過，口感不錯嘛」那就可以在寶寶即將喝下一頓奶之前的半個小時，喂輔食，讓寶寶吃點輔食再喝奶，完成一餐。
6、如何安排吃輔食的時間
剛開始添加輔食的2-6個星期，如果寶寶吃得比較少， 吃幾口就不想吃了，輔食都不能單獨成為一頓。那這種情況，睡覺，喝奶的安排，還按照寶寶之前的作息時間來，不用改變，像上面所說的，或者先吃輔食，或者後吃輔食，還是讓輔食跟奶做為一頓。
隨著月齡的增長，寶寶的輔食吃得多了，就可以變成一頓。取消一頓奶，把奶量均攤到其他時段，總量控制在600-800ml之間即可。這時候輔食就可以變成一頓飯，替代一頓奶了。
這個輔食的時間，可以選擇上午小睡之後，或者下午小睡之後，還是那句話，要看寶寶習慣在哪個時間段吃輔食。
7、培養吃飯的好習慣
寶寶添加輔食的目的，不僅是為了向大人的飯菜過渡，更重要的是培養寶寶吃飯的好習慣，並學習吞咽和咀嚼。
真心建議從寶寶吃第一輔食就開始坐餐椅，不論何時何地都不要妥協，養成一個好的習慣非常難，但想破壞掉卻是瞬間的事兒。可能回趟老家一個星期沒坐餐椅，回來寶寶就不接受了。
先給寶寶洗乾淨雙手，然後放到餐椅上，系好安全帶，再把輔食端上來。這一系列的餐前準備，是為了讓寶寶有個心理預期，把吃飯跟玩耍分開，也要讓寶寶知道，吃飯即是吃飯，玩就是玩，不應該把玩具帶到餐桌上來。
對於這一系列的固定儀式，我感觸特別深，它的魔力超過我的想像，以前寶寶是睡眠困難戶，總想著多玩一會兒，或者多講個故事。但後來我讓她睡覺前，自己挑故事書，挑多挑少都由她決定（當然，挑得少我就講得細一點，挑得多就跳著講），講完就一定要躺下睡覺了，堅持了一個星期後，寶寶就不再掙扎，講完故事就躺下要睡了。
8、每天吃多少
「6-12個月的寶寶奶類600-800ml，穀物40-100克，蔬菜水果各25-50克，肉魚蝦共25-40克，雞蛋或者蛋黃1個。」但這個只是營養學會膳食指南的建議，用在寶寶身上，分分鐘失效。
而且現在鼓勵順應喂養，如果寶寶扭頭，推開勺子，或者緊閉嘴巴，就說明寶寶不想吃了，不用再強迫寶寶多吃一口。
無需擔心寶寶吃得少，一歲以內的寶寶還是以奶類為主，營養主要來自於奶類。但一定要注意監測生長曲線，只寶寶發育很好，精神狀很好，就說明咱們的喂養是對的。
如果9個多月以上的寶寶輔食還是吃得很少，生長曲線也不是很理想，可以看下下面這兩篇文章，找找寶寶不愛吃飯的原因。
微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的252道營養輔食，想不出給寶寶吃啥的時候，就來轉轉吧。