象：澳洲葡萄酒攻略 – 朋友聚會、商務晚宴如何選購葡萄酒？ Posted on 2016年3月28日 by Leung in 衣食住行
《唐人街》－澳洲華人的官方媒體
聚餐桌上缺不了酒，比起【大醉】，現在人們更崇尚的是【微醺】的感覺。這種時候，就要根據場合來選擇搭配的葡萄酒了~作為紅酒名產國，澳大利亞的葡萄酒種類真是淋漓滿目，以下是一些比較主觀的選酒建議，大家可以參考~
葡萄酒有上百種分類，常用的有以下幾種：
霞多麗 Chardonnay 長相思 Sauvignon Blanc 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 西拉 Shiraz & 梅洛 Merlot
註：以下推薦酒款全部出產自澳大利亞，價錢以連鎖店Dan Murthys為標準，購買地址和其他酒款價錢請參考www.danmurthys.com.au
閨蜜聚會：甜美、細膩、優雅
1。干白葡萄酒
干白葡萄酒酸度適中，味道清爽，是海鮮大餐的好搭檔，長相思(Sauvignon Blanc)帶有濃郁的果味，霞多麗(Chardonnay）比長相思要干，但可以搭配多種菜肴。葡萄酒有助於促進消化，餐桌必備，不怕胖~
2。赤霞珠&西拉&海格
墨爾本出名的葡萄酒就是赤霞珠+西拉(Shiraz Cabernet)混釀葡萄酒，基本上大部分的葡萄酒都是由赤霞珠葡萄來做葡萄酒框架支撐主要味道，是最主要的醇厚和穩定的口感，然後澳洲釀酒師選用西拉葡萄用以搭配，將甜美的水果風味加入赤霞珠的穩定醇厚主框架里可謂是天作之合，天生一對。
赤霞珠+海格(Cabernet Merlot)的混釀葡萄酒來自法國，比起西拉的搭配少一些酸澀感。
3。香檳
適合做開胃酒，或者搭配餐後甜品、水果。白中白(Blanc de Blancs)是婚禮中最常見的香檳。小編覺得Lanson的香檳不錯，價格也適中~
預算稍低一點的Sparkling Red/White/Rose Wine也是不錯的選擇，酒精濃度低，果味濃郁而且口感清淡。特別是Sparkling Rose Wine的瓶子很好看，喝完還可以用來做花瓶或者家居裝飾~
多人聚餐：伴餐、口感豐富
公司聚餐、商務晚宴、Home趴不知道帶什麼酒合適？記住一條鐵則：
白肉配白酒，紅肉配紅酒
「白酒」指的是白葡萄酒，「白肉」指的是雞肉和海鮮，「紅肉」指的是羊肉、牛肉、豬肉、鴨肉等。西式商業午餐通常是一道頭盤、主菜、甜點，份量不多，醬料清淡，兩款酒就可以滿足需求：清淡的白葡萄酒+濃度適中的紅酒。
1。Brown Brothers
同時可以搭配紅燒燉煮和牛排的澳洲Brown Brothers（布琅兄弟），口感溫和的Shiraz擁有豐富的黑色漿果香與紫堇的香氣；預算高一點可以用Patricia Shiraz，有著漂亮的黑漿果、黑莓、咖啡香草與菸絲的氣息，酒體飽滿濃郁，建議醒半小時飲用。
2。Penfolds奔富酒園
澳洲葡萄酒代表作Penfolds大家都很熟悉了，他家的Shiraz較為柔順，口感豐腴輕快，很好搭配各式肉類菜肴。Bin 389和407是賣的最好的兩款，價格適中。從$30到$5490一瓶的紅酒都有，任何場合都能找到一瓶搭配的Penfolds。屬於中高等級的紅酒品牌，回國送禮也十分適合，機場免稅店有售，可以過關之後慢慢挑選~
3。氣泡酒 人多聚會時，氣泡酒開瓶時候的「砰」一聲有助於烘托熱鬧氣氛~一般情況下沒必要花大價錢來買香檳，氣泡酒就是一個好選擇，朋友喬遷、生日派對也可以考慮哦，氣泡酒也有祝賀的意味。推薦Seppelt，是一個注重創新和優質的澳洲牌子，獲獎無數，種類也多。氣泡酒偏甜、不澀，適合青少年或者初嘗試喝酒的人配餐飲用。
推薦兩款同牌子的非氣泡酒：
自酌自飲：又或與佳人共良宵
1。桃紅葡萄酒
美麗的玫瑰紅顏色，口感甜潤，帶有濃郁的花香和果香，可以製造出桃紅的浪漫氣氛~冰凍後更好喝，跟各種食物百搭，清新的口味還可以緩衝辛辣~
2。甜酒
可以嘗試澳洲出產的晚收雷司令（Late Harvest Riesling）或賽美蓉（Semillon）甜酒，口感清爽，腸胃敏感的人也可以飲用。一杯下肚，胃暖暖的，還可以緩衝重口味食物。
小編推薦稍微濃一點的葡萄酒，喝得微醺時候直接放倒>3