金針花開的做法
1. 新鮮的大海蝦在水中浸泡一會兒清洗乾淨
2. 洗凈的海蝦瀝干水分備用
3. 海蝦洗凈剪去蝦腿再將蝦殼剝去
4. 從蝦的背部剪開取出蝦線
5. 蝦線取出後用刀將蝦的腹部切開但是頭部和尾部不要切斷，將蝦尾從蝦的腹部穿出來
6. 準備好適量金針菇去蒂備用，我建議親們可以多放一些金針菇入味特別鮮美。金針菇撕成小條狀用清水清洗乾淨瀝干水分備用（不用整理太亂不宜擺盤）
7. 瀝干水分的金針菇擺入盤中
8. 海蝦整齊的擺放在金針菇上備用
9. 蒸鍋添入適量水燒開後放入金針菇和蝦大火蒸7、8分鐘即可
10. 蒜切成蒜末備用
11. 鍋中倒入適量底油小火將蒜末炸香
12. 放入一品鮮醬油、糖、蚝油（一定要小火防止糊鍋底，影響口感）
13. 金枝花開蒸好出鍋了
14. 炒入味的蒜蓉用勺子澆在蝦肉上並且擺上西蘭花做裝飾
15. 這道美味是宴客的必備佳品
16. 金針菇和蝦一起蒸，兩種鮮味相融合真是無敵嘍
17. 年夜飯滴招牌大菜哦