姜太公表示現代人生活忙碌可能無暇準備三牲，也可改用雜飯檔的菜肴來代替。
每逢華人過大日子，都會準備三牲酒禮來祭拜祖先，這是無可厚非的，可是有不少人都對祭拜祖先的供品似懂非懂，有的甚至在清明掃墓時，從大伯公到自己的祖先，都用同樣一隻雞，以邏輯的理論來講，輪到祖先還有得吃嗎？
也有人在過年過節時，來來去去都是那幾道菜肴，白斬雞、燒肉、魚、雜菜等等，千篇一律的，換著是你，每年的生日，家人年年都為你準備一樣的菜式，你還會有期待嗎？
為了能夠讓大家進一步了解大日子拜祖先的供品，什麼可以拜什麼又不可以拜？雞和燒肉可以斬件拜嗎？對於一連串似懂非懂的問題，《新生活報》趁著清明節的來臨，特地訪問了天地日月觀音壇主神姜太公，讓姜太公一一的為大家解開心中對祖先供品的疑惑。
菜肴勿千篇一律
姜太公被記者問到這個拜祖先供品的問題時，第一句話就這麼回答：拜祖先的供品可以多樣化呀！為何來來去去就只是那幾樣？
各種各樣的美食，先人也想回味，後人精心準備，正合乎清明祭祖思親的傳統。
這回輪到記者搞不懂了，要怎樣才算是「多樣化」？姜太公笑笑地說，多樣化就是不要千遍一律。很多人在準備祭拜祖先的菜肴，不外就是白斬雞，其實雞可以有很多的烹調方法，例如炒、蒸、烤、燜、炸等等，都可以煮出一道美味的雞肉料理。
太公說，除了雞的烹調多樣化，其實在葷供品這個部分，也有不少現成的美食，當中就包括了點心系列，如燒賣、蝦餃、叉燒包，還有包點如肉包和大包等，都是可以用來拜祖先的供品。
其實，除了在準備祖先生前愛吃的美食外，也不妨多準備幾樣新的菜肴，熱騰騰美味可口的肉骨茶、芋頭扣肉、客家炸肉、廣西釀豆腐卜等，這樣一來，拜祖先的菜肴就多樣化了，祖先就會期待下一個節日子孫會準備什麼美食。
如果是點心系列的話，為什麼沒有提到大家愛吃的糯米雞？太公說，糯米雞不可以拿來拜祖先，這除了糯米難消化外，最重要的是糯米的諧音是「攞米」（乞食），意頭不好。
此外，在清明節上山拜祖先，在準備供品方面就要注意了，如果只是準備一隻雞的話，就不可以一隻雞拜到完，可以斬件。但是建議拜全雞，即大伯公、祖先各一隻雞。雞和基的讀音相似，做生意的人有誰不想「基」業永固？
太公說，話雖如此，但也要視個人的經濟狀況，如果經濟不許可，那麼可以將雞斬件。而其他的供品也無需準備太大分，每樣少許即可，即可用小碟或小碗來盛。
除了祖先的供品，當然也不能漏了后土。太公說，基本上，在拜祖先前要先拜后土，因為后土是祖先的守護神。后土的供品包括水果、糕點及點心。而水果的種類，什麼水果都可以用來拜祖先，除了番石榴。
太公說，在敬茶和酒時，茶杯和酒杯也有前後之分，祭拜祖先石碑前，即茶杯在前，酒杯在後。
太公說，上山拜祖先的供品在拜好後，就要清理乾淨，葷的供品要全部帶走，只需留一些水果即可。葷的供品會腐爛、發臭和造成細菌滋長，這對環境造成污染，也對祖先不敬。
清明祭祖，先拜后土，表達對后土守護墳墓的感恩謝意。
祖先愛吃熱熟食
講完清明上山祭祖的供品，其他大日子也要準備豐富的菜肴在家拜祖先。太公說，平時只需敬茶和上香，遇到初一十五則以水果糕點敬拜。但是在時年八節和先人忌日等這些大日子，都要準備豐富的菜肴拜祖先。在供品方面，和前面所講的一樣，多樣化。
太公說，現代人生活忙碌可能無暇準備三牲，所以可改以一些現成的菜代替，例如魚可改用雜飯檔的整條有頭有尾的魚、有尾巴的蝦卷、花枝或南北雜貨魷魚乾等；豬肉可去燒臘店切一塊燒肉、香腸等替代，這些都是可以被接受的。
太公說，拜祖先的供品中，葷的供品要煮熱，因為祖先喜歡吃熱騰騰及香味四溢的熟食。切忌用生的食物，以免祖先「吃不到」。
太公表示，基本上我們可以吃的，都可以祭拜祖先。