每次清明節祭祖，就看爸媽一樣樣的菜像流水席陸續搬出，其中每樣祭品都有它的典故含意，你知道多少呢??
沒關係，就讓小編來幫你一一介紹，清明節祭祖要準備的祭品究竟有哪些~ 一般來說祭拜時，需在墓前供奉牲禮(三牲或五牲)、十二道菜蔬、粿類及刈金、銀紙、往生錢、香燭等。 若為新墳，則必須供奉五牲，祭品擺好後，點香向后土(墳墓的守護神，即土地公)祭拜，婦人要在新墳前哭號，禮拜完畢，先燒刈金、壽金給后土，再燒銀紙等給祖靈，紙錢燒完後，在紙灰上灑酒(稱為奠酒)，最後鳴炮禮成。 五牲：雞、鴨、鵝任意一隻、豬肉一大塊、魚一尾、豬肝一付或蛋類等五種供品，五牲及菜蔬主要是祭墓用。 三牲：由五牲之中挑出三種祭品，用以祭祀后土。 十二道菜蔬：一般準備的是-韭菜、魷魚、春干、甜菜、甜芋、肉脯、蒿菜，蓮子、棗子、竹筍、豬腸、苜頭
粿類：主要是紅龜粿、鼠麴粿或草仔粿。 在過去，祭拜完後還會將紅龜粿、麵粿分給當地的小孩子吃的習俗，稱為「揖墓粿」(又稱乞墓粿、印墓粿)，用以象徵「祖德流芳」。 上述的每項祭品都有其含義，像」麵龜」因龜為長壽代表，用以表示長壽、」米糕」因」糕」音近」高」代表步步高升的好兆頭，土豆則是因閩南語有句話說：吃土豆吃到老老，土豆也表長壽的意思、發粿則有發財高昇的涵義、丁仔粿意涵添丁、菜頭就是好彩頭、韭菜代表長長久久。 除了清明節祭品之外，清明節祭祖也有一些注意事項需要留意 1. 門前插楊柳-習俗由來已久，據說楊柳有驅邪辟邪之功效。 2. 勿胡亂拍照-拜山勿胡亂拍照，恐騷擾其他陰靈。 3. 忌他人墓前亂說話-不宜在他人墓前胡亂說話，恐得罪陰靈。 4. 拜祭時最好在日間進行，在黃昏之前完成。這是為提防碰上陰靈。拜祭時，可以佩帶一些護身符，祈求庇佑。 更謹慎的方法，便是在出門前，家裡就先預備好聚寶盆並在盆內擺放好金銀衣紙，祭拜祖先後在進入家前，跨過焚燒衣紙中的聚寶盆，這樣，陰靈就無法跟隨自己進入宅內了。 其實時代在變，清明節祭祖的祭品也年年變，從最開始必拜的牲禮、菜蔬..等，到現在演變成紙紮的I-pad、跑車等，雖然多了點趣味卻也失去溯古追金的莊重感… 小編自己是覺得，適當的替換一些祭品無傷大雅，像小編爸今年就把草仔粿換成艾草麻糬，美其名說讓祖先嘗嘗新口味呢:D