煙燻肉高麗菜飯
去年年末，工作就排山倒海的迎面而來，現在就連周末也得開工呢！
天天都早出晚歸的，三餐幾乎都在外頭解決，哎喲，哪裡還有時間在這頭家上菜啦！
趁著某天有點點的空擋時，快手快腳煮了一鍋熟的懶人菜飯，嘻嘻。。。。
一鍋鹹鹹香香的飯，吃進肚子裡真是好滿足呢 ^^
材料：（3-4人份）
煙燻肉（切薄片） 65g
洋蔥（切碎） 1粒
紅蘿蔔（切小塊） 100g
新鮮香菇（切小塊） 120g
包菜（切小片） 400g
白米 220g
清水 170g（或適量）
青蔥碎 少許
調味料：
鹽和胡椒粉 適量
1. Cast Iron 鍋中加入1tsp的油，加入煙燻肉炒香煮至出油。
2. 加入洋蔥炒至變透明，然後加入紅蘿蔔和香菇炒1-2分鐘。
3. 再加入包菜炒至包菜變軟，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
4. 把洗乾淨的白米加入翻炒均勻，然後把水加入煮滾。
5. 蓋上鍋蓋，把爐火轉至最小火，煮18分鐘，熄火。
6. 讓米飯在鍋里燜20分鐘，過後撒上青蔥碎，開吃。
小叮嚀：
可以用培根代替煙燻肉。 也可以把米飯放入電飯鍋里煮。 水的用量，根據白米的吸水度調整。 燻肉帶有鹹味，鹽不需要加太多。