關於鮮肉和肉粉的討論我也聽到過一些，但是就像女生選男朋友一樣，這個可能更好看一些，另一個可能人更好一些，所以我們來討論下肉和肉粉各自有什麼優點。
1蛋白質和水分含量
以雞肉為例，新鮮的整隻雞含70%的水與18%的蛋白質，而雞肉粉含有10%的水分和65%的蛋白質
所以肉粉的優點就是含水量少，蛋白質含量更高。
這點肉粉勝出。
2原料處理程度
對於原料來說，我們更欣賞處理得越少，經過越少工藝的原料，這樣的原料我們是覺得更好的，更符合仿野生進食法則的。
這點鮮肉勝出。
3工廠能控制程度
大部分的廠家的肉粉都是從原料商處直接採購的，其實有時候廠家是並不知道肉粉具體是經過如何處理的，這就給很多不美好的供應商弄虛作假的空間啊，多一道工序也多一些風險。
打個比方，曾經有狗糧廠在買的雞肉粉中發現牛肉成分，這也是去年英國寵物行業的一個大新聞，對狗糧進行基因檢測的時候發現了狗糧中並不含有的肉類成分。
原因可能是肉粉供應商用同一個設備來處理多種肉，所以在雞肉中可以會有一些殘留的牛肉成分。在大部分情況下這並沒有問題，但是對牛肉過敏的狗來說，就會是一個大問題 。
這點鮮肉勝出
4原料透明度
整個行業都在追求的都是怎麼更加透明，寵物食品廠能清楚看到自己買到的鮮肉是什麼樣的，但是肉粉不行，所以肯定是鮮肉的透明度更高
這點鮮肉勝出
5需要的設備與技術支持
鮮肉加工的工藝據我所知在行業內越來越普及，但要在狗糧中添加大量鮮肉也是需要特殊的設備和技術支持的。
而肉粉需要的設備更加簡單，作為企業來說，能用更簡單的設備處理原料，肯定是更好的
這點肉粉勝出
6性價比
當我們在比較肉和肉粉的時候，我們並不是在做科學研究肉和肉粉兩個原料做狗糧更好，而是作為狗糧，這個商品，中的一個原料來討論。
鮮肉在運輸，保存的要求都更高，體積又更大，寵物食品廠使用鮮肉要做到和肉粉一樣的營養指標所需要花的成本越高。
如果我們就準備做一個出廠價1萬1噸的狗糧，當我們在肉類原料上花了更多成本的時候，能用到其他的方面就更少。
這點肉粉勝出
7中國國情
很多歪果仁討論的寵物營養的常識在中國並不適用，在很多不完善的情況下，好的廠家就算用的動物副產品也可能做出比不好的廠家用鮮肉做的狗糧要好得多。
所以在看國內的產品的時候我幾乎不糾結配料表，我只研究這個工廠是好的工廠嗎？我覺得在中國，這樣找到好狗糧的幾率會高一點。
備註：
肉粉選購注意事項：需要小心有副產品和沒有標註肉類來源的肉粉
考慮價格：當大家買的狗糧價格不是那麼高的時候，出現肉粉，副產品都是非常正常的現象，因為成本限制了狗糧廠能夠使用的原料。這個之後再聊吧。
總結：
最後狗哥好像也並沒有說肉和肉粉哪個更好，這個不同廠家和不同營養師都有不同的看法，只考慮營養價值的話，同等的鮮肉肯定是比肉粉要好的，但是實際上不會有廠家只考慮營養價值。
鮮肉和肉粉都能做出好狗糧，我們更需要知道的事情其實是一樣的，這個鮮肉是從哪裡買來的，經過怎麼處理的鮮肉，這個肉粉是從哪裡買來的，是經過怎麼處理的肉粉。
參考資料：
http://www.dogfoodproject.com/index.php?page=meat-meal
http://www.dogfoodadvisor.com/choosing-dog-food/about-meat-meal/
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圖片來自https://happytailsdogblog.wordpress.com/
大家好，我是狗哥
高級寵物馴導師（營養），香港寵物營養學會學員
致力於分享狗糧知識，翻譯書籍與專業文章