據國外媒體報導，最新一項研究顯示，如今已成為亞洲人飲食主要組成部分的美味糯米，是使中國古代一種砂漿性能超強的根本原因。
研究人員還發現，這種砂漿仍然是現存修復古代建築的最好材料。
(圖片翻攝自sina)
砂漿是一種用於填充磚塊、石塊和其他建築材料之間縫隙的糊狀物。
中國科學家張冰劍(音譯)和同事研究發現，
距今大約1500年前，古代中國的建築工人通過將糯米湯與標準砂漿混合，發明超強度的「糯米砂漿」。
標準的砂漿成分是熟石灰，即經過鍛燒或加熱至高溫，然後放入水中的石灰岩。
糯米砂漿，或許是世界上第一種使用有機和無機原料製成的復合砂漿。
糯米砂漿比純石灰砂漿強度更大，更具耐水性，
張冰劍還認為它是歷史上最偉大的技術創新之一。
建築工人利用糯米砂漿去修建墓穴、寶塔、城牆，其中一些建築存在至今。
有些古建築物非常堅固，甚至現代推土機都難以推倒，還能承受強度很大的地震。
最新研究發現了一種名為支鏈澱粉的「秘密原料」，
似乎是賦予糯米砂漿傳奇性強度的主要原因。
支鏈澱粉是發現於稻米和其他含澱粉食物中的一種多糖物，或複雜的碳水化合物。
張冰劍說：「分析研究表明，古代砌築砂漿是一種特殊的有機與無機合成材料。
無機成分是碳酸鈣，有機成分則是支鏈澱粉。
支鏈澱粉來自於添加至砂漿中的糯米湯。
此外，我們發現，砂漿中的支鏈澱粉起到了抑制劑的作用：
一方面控制硫酸鈣晶體的增長，另一方面生成緊密的微觀結構，
而後者應該是令這種有機與無機砂漿強度如此之大的原因。」
為確定糯米能否有助於建築物修復，
研究人員準備了摻入糯米數量不同的石灰砂漿，
對比傳統石灰砂漿測試了它們的性能。
張冰劍說：
「對這兩種砂漿的測試結果表明，摻入糯米湯的石灰砂漿的物理特性更穩定，機械強度更大，兼容性更強，這些特點令其成為修復古代石造建築的合適材料。」
研究結果刊登在最新一期的《美國化學學會雜誌》上。