或許我生來就是要走廚師這行業，也或許不是。
今年24歲的我再許多人眼中是剛出社會的菜逼八，
但從12歲開始我做過鞋店小弟，雞排店員工，便利商店工讀生，飯店服務生，法式料理學徒，咖啡館廚師，甚至還曾在工地做過苦力。
既然也長達12年的工作經驗，自己回想都覺得不可思議。
再大學畢業及退伍後我確實躊躇了一陣子，我思考什麼事我所喜歡的，甚麼工作是我可以常保熱情及活力。
我在咖啡館思考著未來的同時，看著許多所謂「成功人士」所寫的自傳。
唯獨對「初心」這本有深刻的印象。作者即是台灣土生土長的米其林主廚「chef Andre "
在我猶豫的時候一通電話響了，是高中的西餐老師打來的，他直接了當的詢問我有西餐工作的職缺，有沒有興趣。
也是這通電話，讓我茅塞頓開甚至打通任督二脈。
我帶著忐忑的心情迎接出社會的第一份工作，但似乎也不是這麼陌生。
餐廳主廚的資歷顯赫，對於我這種「菜鳥中的菜鳥」當然會多加「照顧」。
有做過餐廳學徒的人一定非常熟悉，被罵被酸被笑算是小菜一疊。
從早到晚每天12小時無接縫的工作，加上假日禁休，月休天數又非常少，能撐過三個月就應該能報名鐵人三項的耐力賽了。
沒想到一轉眼時間就半年了。
到現在我還是對我工作保有熱情，放假時我會找米其林名廚的食譜，或是與朋友相約嚐嚐新開的餐廳，不間斷的往料理的道路前進，我不知道速度，但我仍努力在跑。
那原因很簡單，因為我找到方向。
人就是要不段思考，才能找到出路。
當下的決定不一定是最完美的，但也因為這些決定建構了現在的我們。
我一直在想所謂的「成功」到底是指什麼？其實沒人能決定你的成功，也別讓別人定義你的成功。
自己執行自己的目標，完成，對我來說才是最大的成功。
或許我不是第二個Chef Andre，而是第一個Chef Boom from TAIWAN
作者:boom
來源:2014轉職徵文活動