A : 蘿蔔2大條 水200ml B : 干貝3粒 冬菇3粒 臘腸4條 蝦米2湯匙 C : 粉漿 粘米粉=在來米粉300g 水420ml 鹽1.5茶匙 白鬍椒粉1.5茶匙
每到農曆年
如果沒有臘味蘿蔔糕
就好像少了一點東西一樣
趁天氣好
趕緊來做個蘿蔔糕來賀年吧 !
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http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/01/blog-post_31.html
食譜分類：食譜 / 小吃 / 年糕 蘿蔔糕
作法需時： 10小時0分鐘
人氣： 230
收藏： 17
步驟說明
作法
01
準備材料
02
干貝 ( 清洗後用一碗水和3湯匙米酒泡一晚 , 再撕一條一條 ) ; 冬菇 ( 清洗後用一碗水浸泡一晚 , 再切絲 ) ; 臘腸 ( 清洗後用電鍋蒸熟 , 再切小粒 ) ; 蝦米 ( 清洗後用一碗水浸泡一晚 , 再切碎 )
03
蘿蔔先刨粗絲
04
粉漿先調配好拌勻
05
平底鍋加入一茶匙油燒熱 , 順序把蝦米 , 干貝 , 冬菇 , 臘腸加入炒至香味出來
06
加入蘿蔔絲和水200ml
07
拌勻後蓋上鍋蓋 , 用中火把材料煮至軟和冒蒸氣即可熄火
08
把已調好的粉漿倒入
09
把粉漿拌至呈半透明狀和很難攪拌即表示可以了
10
模具先掃油 , 蒸好後好脫模
11
把拌好的料裝入模具中 , 用大火蒸1.5小時
12
蒸好後放涼才好脫模 , 如果喜歡 , 這時候已經可以吃了 , 但我家喜歡煎好了再吃 , 因為比較香口美味 , 沾醬可以用醬油+辣椒醬 , 又或是蒜泥+醬油 , 都是很美味的哦 ~