韓式一隻雞湯鍋!!完全提煉出雞的精華呀~
韓國必吃的美食之一"陳玉華奶奶一隻雞湯鍋"~吃過一次就忘不了那鮮甜湯頭^^
用心熬煮一鍋~完全提煉出雞的精華呀:)
湯鮮甜，肉又嫩呢!!!
食材 （2 人份）90 分鐘
全雞1隻
蔥白4根
蔥綠4根
洋蔥1顆
蒜頭4顆
月桂葉1片
馬鈴薯1顆
年糕適量
剪刀1把
沾醬
韓式辣椒醬1大匙
醬油1小匙
白醋1小匙
蒜泥1/2小匙
1將全雞清洗乾淨擦乾放入鍋中!!! (雞的部分我把脖子.頭.內臟都去掉喔!!!) 接著放入蔥綠.半顆洋蔥.蒜頭.月桂葉~~倒入淹過雞的水量!!
2開中火滾了之後蓋上鍋蓋轉小火熬約1小時!!
3熬的時候來做沾醬!!! 把沾醬材料混和即可~~
4一小時後開蓋把鍋中原先的蔥綠.洋蔥.蒜頭.月桂葉取出!!! 把湯用濾網過濾雜質後~~ 加入剩下的半顆洋蔥.蔥白及切薄片的馬鈴薯及年糕!!!! 煮至馬鈴薯熟透即完成囉:)
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5陳奶奶~~~~~一隻雞湯>////
6湯的顏色完全是雞的精華耶^^" 亮亮的但是不會很油膩喔!!!
7雞肉也燉的很軟嫩~~好想趕快吃喔^^" 先喝了一口湯~~完全提煉出雞的精華香氣呀!!!
8一隻雞的秘密武器~~"剪刀"!!! 拿起剪刀開始剪雞肉~~~ 因為肉已經燉的很軟所以很好剪呢^^" 肉好嫩不幹柴唷^^b
小撇步
一定要將鍋中的雜質過濾掉這樣湯頭才會清澈唷^^