廚房要說誰最大，絕對不是什麼領班組長，甚至連店長都不算，絕對是大廚最大，廚房裡就是他的地盤，所有出過的菜一定是他認可的水準才可以出去，不管外面有多少單，或者有多少客人在催，廚師最重要的堅持，就是把眼下每一盤菜做好。
我看過許多廚師，在沒有上班或是在聚餐時，都非常的害羞安靜，不太說話，有些比較年長的看起來像是成熟孤僻，比較年輕的就看起來是害羞冷漠，當然也有很熱情開朗的，每個廚師在外面的形象都不一樣，但是到了廚房裡，他們卻都會擺出同樣一個面孔。
專注+專業 掌控全局都靠他
他們好像換了一個人一樣，在廚房裡就有如神一般的眼光，掌握著廚房的全局，任何人的行動都是經過他的認可的，只要有誰做了奇怪舉動，他就會說：你在幹嘛？
尤其是如果有新人進到廚房的話，主廚都會先神經兮兮的好幾天，確認新人已經瞭解每一個步驟之後，才會比較放鬆一點，就好像是一隻貓走進狗群一樣。
主廚脾氣雖大 認真起來很迷人
這也是許多女生會喜歡廚師的原因，因為那時候的廚師，真的是太帥了，專注認真的男人，有誰不會被迷倒，而且主廚的專業都是有目共堵的。
有些主廚脾氣比較大，就會很常跟店長吵架，但只要是在廚房領域的，店長都會禮讓三分，除非是有關於人事或菜單的變動等等，店長才會比較希主廚能夠修改。但是只要主廚在廚房，就沒有人可以挑戰他的地位，簡直是地頭龍的角色了。
雖然要當上主廚需要花很多時間努力，但是還是許多人想當，大概就是因為想要有一天，可以堅持自己想做的事，在這個領域稱王吧。