材料：豆腐皮、胡蘿蔔、捲心菜、黑木耳、香菇、粉絲。

製作：

1、將胡蘿蔔、捲心菜、香菇、黑木耳切絲，把它們放入開水中焯熟，粉絲也放入開水中焯一下。豆腐皮切成12厘米見方的塊。

2、把焯好材料放入碗里，加鹽、糖、香菇精、胡椒粉香油拌勻（圖1）。

3、拿一塊豆腐皮，放上拌好的菜（圖2），把它捲成卷，在卷的頭部抹上面糊（圖3）粘上。像這樣一個一個的卷好（圖4）。

4、炒鍋內放油，油熱後放入菜卷，炸至金黃撈出控油即可。

外酥里嫩，鮮香可口，營養豐富。

簡單又快速～「咕咾素肉」這樣做最好吃！

芝麻含鈣質，能強健骨骼；維生素Ｅ不但可抗老化、抗氧化，也能防癌、補腦。

強健骨骼＋抗老化

3人份

302大卡

材料：

素咕咾肉 - 200克

紅蘿蔔、小黃瓜 - 各50克

香菇 - 2朵

熟白芝麻 - 少許

調味料：

番茄醬、水、糖、白醋 - 各1大匙

作法：

1. 紅蘿蔔去皮，與香菇、小黃瓜均切片。

2. 熱油鍋，爆香香菇，再加紅蘿蔔、調味料煮滾。

3. 續入素肉、小黃瓜炒勻，最後撒上白芝麻即可。

吃出食療力

芝麻含鈣質，能強健骨骼；維生素Ｅ不但可抗老化、抗氧化，也能防癌、補腦。