很多人喜歡吃薯片，可外面賣的那種薯片會有各種添加劑，不如自製的吃著放心，而且自己做經濟實惠，炸上一盤子成本不過幾塊錢，當做小零食吃，可以嚼上一陣子。
準備好的土豆洗凈後削去外皮
再切成薄片 儘量且薄一點
加點鹽然後加滿清水 在淡鹽水裡浸泡一會
用面紙擦乾水分
擦乾後裝盤裡 撒些喜歡的調料 孜然、椒鹽等都可以
鍋里熱油後 小火把薯片放進去慢慢炸 要不停的翻動以免炸焦了（不喜歡油炸的可以攤平的放進微波爐 高火三分鐘 取出翻面在三分鐘就行 覺得不脆的話可以在加熱1-2分鐘 怕黏的話容器可以抹點油）
炸至發黃酥脆即可撈出控油 薯片酥酥脆脆的很好吃，很受人們的喜愛，尤其是小孩子超愛。自家做的薯片，真正的「喀吱脆」薯片！