什麼是媽媽的味道？在台灣可能是滷肉，可能是菜脯蛋，但在日本，一定是「馬鈴薯燉肉」！傳說中日本女性一定要會學會的一道料理，雖然真正會做料理的女生已經越來越少，但是在日本，談戀愛時，對於料理很有一手的女生，在聯誼時也很容易被加到滿分喔！據說女朋友做這道菜給男生吃，做的好吃的話，男生會覺得很有面子。許多日本女孩在初次學料裡時，第一道想要學的菜一定是馬鈴薯燉肉，日本男孩心中的標準好太太，也一定要會這道菜。
香濃又綿密的馬鈴薯燉肉配上一碗香噴噴的白米飯，就是簡單的幸福^_^
食材
豬（或牛）肉片200g
馬鈴薯2顆
紅蘿蔔1~2條
洋蔥1顆
蒟篛絲1包
醬料
醬油適量
味林適量
清酒適量
2起油鍋炒洋蔥，炒至洋蔥變軟、呈現微微的焦糖色
3把馬鈴薯、紅蘿蔔放入鍋內，加冷水，水量差不多和鍋內食材等高，等到水滾
4依序放入醬油，味林和清酒，比例為 『3:2:1』，蓋上鍋蓋，轉中小火，燉煮30分～1小時，以"水不煮乾"為原則
5打開鍋蓋，放入蒟篛絲，小火繼續熬煮（蒟篛絲較不易入味）約10~20分鐘(注意醬汁，不要煮乾）
6等到馬鈴薯熬煮到綿密，轉中火放入豬肉片，待肉片都熟了即可上桌^_^
很多日本女生在自己的部落格裡談到男人必殺技時，幾乎都會這樣公告天下：「我可是靠馬鈴薯燉肉把到男人的喔！」，大家一定覺得很奇怪，為什麼不是蛋包飯或卡通裡常出現的漢堡排呢？！原因在於，因為日本男人普遍覺得馬鈴薯燉肉...很有家的味道。一般的小餐廳都很容易買到蛋包飯和漢堡排，唯獨馬鈴薯燉肉沒那麼容易出現，因為能做出家裡的味道，是需要時間的，馬鈴薯燉肉好做嗎？會不會很複雜呢？我們一起來做做看吧～