口味
甜味
難度
普通
時間
數小時
工藝
烘焙
低筋粉53克 牛奶 ☜ 53克 玉米油 ☜ 40克 雞蛋 ☜ 4個 細砂糖 ☜ 53克 鹽0.5克
1. 將4個蛋黃，牛奶放入同一容器內，攪拌均勻。
2. 將鹽，玉米油加入到蛋黃糊中，攪拌均勻。
3. 篩入低筋粉，用手動打蛋器攪拌成順滑無顆粒狀態，放置一旁備用。
4. 4個蛋白先用低速攪打至粗泡狀態，然後分三次加入細砂糖，打至硬性發泡。
5. 將三分之一的蛋白糊與蛋黃糊切拌混合。
6. 然後將混合了的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白糊中，切拌成順滑的蛋糕糊。
7. 模具刷上一層薄薄的烤盤油（色拉油也可以），然後倒入蛋糕糊，並震盪出大氣泡。
8. 將其放入到倒數第二層的烤架上，水浴烘烤60分鐘即可。