原料：
糯米粉、糖、牛奶、椰漿、雞蛋、色拉油、泡打粉、紅豆沙。
做法：
烤年糕：
甜年糕
2015/02/17 發表 列印
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剛蒸好的年糕超級軟Q~好好吃~
食材90 分鐘
八吋蛋糕模1個
糯米粉450公克
A
熱水450cc
二砂糖240公克
黑糖45公克
液體油20CC
1將A攪拌至糖融化,放涼備用
2容器內抹油,鋪上玻璃紙或是耐熱保鮮膜,保鮮膜上也要抹油以利脫模
3將放涼的1分次攪拌進糯米粉內致完全無粉粒(之後過篩一次更細緻)
4將完成的粉漿從約30公分高,從中心點倒入抹了油的模型內,輕敲出空氣
5直火蒸煮冷水入鍋開始大火蒸75分鐘,大同電鍋外鍋2.5杯水重複3次即完成~馬上取出來在表面塗滿油才不會乾裂