許多苗寨將娶媳婦、嫁姑娘形象地稱為「喝喜酒」，此乃生動說明，婚禮離不開酒。苗
嶺山區的婚禮酒，分外熱烈有趣，讓人應接不暇。
苗族姑娘
提親酒
通過多年「遊方」，雙方情投意合，分別稟報父母，延請媒人登門提親。媒人必須是夫妻雙全、生兒育女、能說會道且與女方相識的中年婦女；如果路途遙遠，則請具備同樣條件的男子充當。一般選擇十二生肖中的馬、牛、羊、鼠成行，於傍晚時分進入女家，笑稱是來「找酒喝」的。女家心中明白，如是同意，以酒肉款待來者，並留媒人住上一夜。次日送別，蓄意留話「得空的話，下次再來」；如不同意，父母迴避，或父親迴避，母親作陪，便飯招待，婉言謝絕。即使同意這門婚事，也不會立即應允，總得經過多次往返才告成功，以示其女身價不菲。
訂婚酒
訂婚當天，男方母親邀請兩三位親屬同媒人一道前往女方家。女家邀請三五位族中男女作陪，舉行「殺雞看眼」儀式。如果煮熟的雞頭兩隻眼睛閉合一致，視為吉利，可以訂婚，否則以為不吉利，婚姻即行作罷。不過，煮熟的雞，兩眼一般都是緊閉著的，不會睜一隻眼閉一隻眼，不吉利。有的人家，賓主合計選出五個人，舉行飲酒訂婚儀式：頭輪各自喝乾，二輪交換喝乾，三輪由來客中的一位能人連干五碗，以嘔吐為是。如未嘔吐，再灌幾碗，到嘔吐為止。嘔吐後，賓主連呼：「唷！唷！唷！」意為「發達多育」。
滿寨酒
次日應邀作陪的女方族人，逐家逐戶設宴招待來者，喝酒唱歌，稱「喝滿寨酒」，意在通報全寨，姑娘已經「名花有主」。第三天，男方來客回家，女方殺頭小豬相送。回到寨中，即以帶回來的「禮牲」為佳肴，族人開懷暢飲，共祝喜事有成。
迎親酒
農閒時節，選擇十二生肖計時中的兔、牛、鼠、馬等「吉日」舉辦婚禮。新郎家於婚禮前一天，選派族中夫妻雙全、生兒育女、家道興旺的中青年人，先到新娘家。婚禮當天，迎親隊伍到達後，即由新娘父輩中最大的兩房分別設宴招待，而後回到新娘家。三家招待極為隆重，開懷暢飲，通宵達旦。有的儀式稍為簡單點，但「迎親酒」同樣熱烈：當迎親隊伍來到新娘家門前，每人必須喝一牛角酒，方可進家，而後賓主共飲，才能接新娘出門。
送親酒
新娘動身前，族中老少前來相送，並由其兄弟向新娘敬酒。在有的農戶，新娘家將魚、蝦和糯米飯，放在竹篾編成的「飯箱」蓋子裡，送給一位夫妻健在、生兒育女的高壽老婦享用。用畢，將「飯箱」蓋順著送親隊伍行進的方向滾動，口中念念有詞，祝願新娘婚後與她一樣幸福、長壽。送親隊伍備有大量糯米飯或糍粑，沿途贈與路人，共祝新婚吉祥。
苗族的生活
進門酒
新娘來到新郎家門口，先邁左腳進門，並將事先點燃的火把踩踏熄滅，或將左腳踩在竹篩子上，以為如此，可以辟邪。新娘進門後，由點火者或放置篩子者向其敬酒。隨即，新娘在小姑子的陪同下，向祖先靈位敬酒。寨中男青年競相向送親的姑娘們敬酒。新娘及送親人、接親人，都得喝「進門酒」，而且還是牛角酒。掌管牛角酒者，必是父母健在、夫妻雙全、先生兒子、後生女兒的「全福人」。
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婚宴酒
當天下午，新郎家設宴款待送親主客及各路「賀客」，眾人圍著長條木桌就餐。婚宴上，只有先來後到之分，沒有尊卑貴賤之別。席間，新娘逐一向來客敬酒。新郎家並給每位來客贈送一團糯米飯和一大串肉，讓其帶回家，分給家人吃，共享「新婚之喜」。
鬧寨酒
婚宴後的第二天、第三天，新郎寨中族人分別或聯合設宴款待來客，喝酒唱歌，通宵達旦，村寨歡騰，稱為「鬧寨」。
洗腳酒
第四天，新郎家設宴為送親客送行，邀請族中青年男女作陪，稱「喝洗腳酒」。酒肴多為主家自備，亦有自帶酒水作陪者。用餐畢，客人歸。行前，新郎家贈與送親者少許「草鞋錢」，以示酬勞。
新人酒
新郎家為酬謝各路「賀客」及村中族人，在送走送親客後，設宴款待之。眾族人攜帶酒菜共飲，稱之為「吃新人飯」「喝新人酒」。新娘再次向「賀客」及族人敬酒。接受敬酒的男客，除回敬新娘小半碗米酒之外，並送少許禮金（女客送棉布之類禮品）。男客禮金不要很多，但講究「十二」這個數：一塊二、十二塊或者「十二」的倍數二十四塊、三十六塊。苗族把「十二」視為吉祥數、極限數，可能與十二生肖有關。其實，古代漢人也以「十二」為極限數。宋代詩人陸遊有詩稱：「一身去國三千里，萬死投荒十二年。」
謝媒酒
婚事圓滿結束後，新郎家以一定數量的禮物饋贈媒人，一般是豬頭一個，雞或鴨子一隻，糯米飯一包，米酒一壇，稱「謝媒酒」。
回門酒
從前，在舉辦結婚儀式當天，新娘即回娘家。有的則要等到十二天後才回門。當天回門者，新郎家邀請全部「賀客」陪同新娘返回娘家，帶上各種禮品，浩浩蕩蕩前往新娘家喝「回門酒」。
攔門酒
隨同新娘回門的隊伍進家之前，照例得喝三道「攔門酒」。第一道喝一陶碗，第二道喝一酒海，第三道喝一牛角。新娘除了在喝「牛角酒」時必須多少喝一點外，其餘可以免喝。其他客人，特別是男客，如有躲避者，一經發現，加倍罰酒。有些酒量特大的男客，故意逃避，以引誘姑娘、媳婦狂熱給其罰酒。
攔門酒
晚飯酒
喝罷「攔門酒」，旋即吃晚飯，接著喝「晚飯酒」。男女客人分開用餐。主人盡情向客人敬酒。喝到深更半夜，幾乎人人皆醉，方才分發飯菜。女客同樣喝酒，但以吃飯為主。飯是糯米飯，不用筷子，徒手抓吃，保留古代飲食習俗。
對歌酒
在喝「晚飯酒」的漫長過程中，即行對歌、划拳，賓主相互勸酒。女客與主人對歌，分幾個組進行。對唱之前，彼此互敬兩碗酒，接著開始唱歌。以歌當話，一問一答，反覆較量，輸的罰酒。男客除與主人較量「歌才」外，還用划拳手段為難對方。有時候，客與客之間也對歌、划拳、罰酒，熱鬧非凡。
猜謎酒
「晚飯酒」常常喝到深夜，最後猜謎，一決勝負。謎語也用歌唱，多由「歌師」主持。黎明時分，室外兩位女歌手放聲高唱「天亮歌」，酒宴方於膠著狀態中結束。
豬肚酒
天亮以後，大部分客人由女方陪客接至家中小憩。留下的客人，由女家招待喝「豬肚酒」，即每敬獻一塊豬肚子，接著喝一碗米酒。賓主互敬，你來我往，耗時良久。年紀太大的老婦，可以少喝一點酒，以防不測。
早飯酒
進入「龍」時，即上午七至九點，新郎家來的客人，將帶到新娘家的三升糯米、一個豬頭、半斤鹽巴熬成稀飯，招待女家陪客。中午時分，眾客人集中到新娘家「吃早飯」，賓主共飲「早飯酒」。
送禮酒
喝罷「早飯酒」，接著喝「送禮酒」。新娘家在吊腳樓上堂屋正中擺放一張桌子，桌上放置新郎家親屬贈送的手鐲、錢幣等禮品，以炫耀於在場賓客。眾目睽睽之下，新娘的舅父首先將禮品放在桌上，接著女方族人紛紛送禮。通常是禮重者先送，禮輕者後送。禮品多為銀飾之類，也有送錢及其他實物的。男方來人逐一向送禮者敬酒。其間，敬新娘舅父最為熱烈，以突顯舅家的特殊地位。
苗族的村寨
串寨酒
午後，新娘寨中族人，將男女賓客分別邀至家中，逐戶熱鬧一番，稱「喝串寨酒」。其時多已喝醉，但依然每家必至，每至必喝，醉上加醉。
送客酒
傍晚時分，眾客人陸續返回新娘家，接收女方「回禮」後，便聽到寨子外有人放聲催促歸。酒意矓的客人，搖搖晃晃，蹣跚走下吊腳樓，朝回家的路上走去。走著走著，發現村口聚集一幫村婦，手持酒海、酒碗，擋住歸路。於是，又喝「送客酒」：一首歌，一碗酒，以歌下酒，邊走邊喝。再走，又有姑娘擋住去路，向男性來客索取「繡花錢」，敬獻「送客酒」。依依不捨之情，全在酒碗之中。
豬頭酒
回到寨中，又興高采烈地接受新郎家的「進門酒」。第二天，新郎家再度設宴酬謝送親人，並以先前留下的豬頭招待，稱「喝豬頭酒」。應邀喝酒的寨中族人，各帶一兩碗酒參加。此舉除減輕新郎家的負擔外，還含有「舉族同喜」之意。
洗桌酒
新娘家送走新郎家的客人後第二天，將所剩酒菜及一個豬頭，招待新娘回門時擔任陪客的族中男子，最後酒肉一番，稱「喝洗桌酒」。在興「坐家」即「不落夫家」的年代，喝罷「洗桌酒」，新娘就在娘家住下了，要等到一定時候新郎來接，才到婆家，與新郎同房。