昨晚（13日）《萬千星輝頒獎典禮2015》完美落幕，結果黃秋生和胡定欣眾望所歸分別奪得「最佳男主角」和「最佳女主角」。胡定欣出道16年，一路從選秀到「茄呢啡」，再到女配角，再到女主角，這個獎是對她默默努力演戲的最大肯定。
胡定欣今次加冕視後，不僅得到全港觀眾投票認同，同時亦成為第二位獲得萬千星輝頒獎典禮女演員大滿貫的女藝人，即曾獲得飛躍進步女藝員，最佳女配角及最佳女主角。可見胡定欣今日的成功，完全靠自己一步一步熬過來的。
「定定」獲獎後喜極而泣
胡定欣1999年參加無線電視自辦的《全球華人新秀歌唱大賽》獲得第四名；及後加入無線電視藝員訓練班第18期藝員訓練班，2003年時，尚未在訓練班畢業的胡定欣就被監製潘嘉德點拍《衝上雲霄》，後成為無線旗下藝人。
《衝上雲霄》中飾演馬德鐘的妹妹凌卓芝一角
很多觀眾是在2004年的《大唐雙龍傳》認識定欣
2006年《樓住有情人》中的方倩汶（Cindy）
2008年《古靈精探》中刑珮珮（Momoko）
2008年胡定欣迎來演藝事業的一個小高峰，憑藉《野蠻奶奶大戰戈師奶》、《古靈精探》、《銀樓金粉》、《搜神傳》、《舞動奇蹟第二季》中的出色表現，迅速俘虜電視觀眾的心，奪得《2008年萬千星輝頒獎典禮》「飛躍進步女藝員」。
《2008年萬千星輝頒獎典禮》奪「飛躍進步女藝員」
胡定欣不僅演技了得，舞技也相當不俗，08年參加了芒果台《舞動奇蹟》第二季，最終和李承鉉拿到季軍。
2012年，胡定欣憑藉《拳王》中丁恩慈一角，奪得《2012年萬千星輝頒獎典禮》「最佳女配角」。
2012年的《拳王》更是胡定欣重要的代表作
2009年到2013年期間，胡定欣演技進步明顯，但一直未有做女主角的機會。亦許多網民認為一些比他晚入行的藝人都已晉升一線擔正，而對她遲遲未能晉升一線感到難過，胡定欣卻坦言不會強求，能夠做到女主角當然高興，但若時候未到，就好好享受配角的角色，汲取經驗。
2009年《巾幗梟雄》中的孫海棠
2010年《巾幗梟雄之義海豪情》中的「狡詐詭辯妖狼女」馬麗華
2011年的《法證先鋒3》
2013年《衝上雲霄II》繼續飾演凌卓芝（Coco）
2014年，胡定欣於《點金勝手》飾演卓太一角，首次挑大樑擔正女主角，這次難得的機會定欣格外珍惜，其後憑《名門暗戰》丁漫姿一角，提名《萬千星輝頒獎典禮2014》「最佳女主角」及「最受歡迎電視女角色」。可惜去年「釘姐」佘詩曼和《潛行阻擊》都太強勢，定欣遺憾未能獲獎。
《點金勝手》中和徐子珊吻戲給觀眾留下深刻印象
2015年是胡定欣「大豐收」的一年，憑《鬼同你OT》 中薑蓉一角橫掃多個獎項，包括：
《星和無線電視大獎》「我最喜愛TVB電視女角色」；
《TVB 馬來西亞星光薈萃頒獎典禮2015》「最喜愛TVB女主角」和「我最喜愛TVB電視女角色」；
《萬千星輝頒獎典禮2015》「最佳女主角」
今年《鬼同你OT》中的薑蓉和孫淑梅
《鬼同你OT》 中田蕊妮和胡定欣演繹神同步，非常值得一看：
近年來無線四大花旦中胡杏兒和徐子珊相繼離巢，而楊怡和鍾嘉欣開始減產，機會永遠是給有準備的人，相信定欣日後會有更多好作品給大家。