相信許多人都沒法抗拒水嫩水嫩的蒸蛋^^
但也很頭疼如何蒸出滑溜溜的蛋，常常因為害怕不熟，而把蛋蒸的太老（過火）了。
我由於不怎麼愛吃豆腐，卻又很喜歡蒸蛋，所以就把兩者結合在一起，再加些肉碎，就作出既好吃，又有營養，而且還嫩嫩滑滑的蒸肉碎豆腐蛋。看看，蒸了那麼久，裡頭還是滑滑的喲！
登登登登，出爐了！好吃，又營養，簡單準備，又不會把廚房弄得亂七八糟的，哈哈哈！
做法簡單，豆腐切片/塊（可以用蛋豆腐），排在盤裡。
豬肉碎加入胡椒粉，醬青，麻油，蚝油腌30分鐘，然後鋪在豆腐面上。
加少許醬青和胡椒粉進入雞蛋液，攪拌均勻，中火蒸15分鐘。
撒上蔥段做點綴，可以在面上淋上少許醬青和麻油增加味道和香氣。
希望你們會喜歡^_^
材料：
軟豆腐（可以用蛋豆腐），肉碎，雞蛋，青蔥
調味料：
蚝油，醬青，麻油，胡椒粉
做法：
請看上圖