烘焙小貼士---巧克力裝飾絲卷的家庭簡易做法
新浪博客·菜菜同學玩烘焙 2015-10-26 17:00
巧克力絲捲兒是蛋糕上常用的一種裝飾，在蛋糕上擺上一兩根，往往能起到出人意料的好效果。尤其在製作單人份小蛋糕的時候，每個小蛋糕上放一根巧克力絲卷，會讓蛋糕顯得更加精緻。 巧克力絲卷的裝飾效果不錯，家庭製作也很簡單，因為用得不多，所以一次也不需要製作太多，少量製作的話，借用一些簡單的工具就可以了。往下看吧！ 【巧克力裝飾絲卷】 配料：黑巧克力 製作工具：擀麵杖、油紙、鋸齒刮片、一次性裱花袋 製作步驟及過程圖見圖片： 1.一條寬度為4CM的油紙 2、巧克力切碎裝入裱花袋，口不剪開
3、裱花袋放熱水融化，取出擦乾表面水分 4、用刮板貼著油紙一段向另一端刮，劃出紋路，動作要流暢 5、提起油紙，注意別沾到油紙上的巧克力 6、纏繞在擀麵棍上 7、兩頭用少許巧克力粘住，放杯中靜置，等待凝固 8、凝固不沾手後，取出，變堅固後，小心撕開油紙