臺北市政府衛生局針對市售鋁製、不鏽鋼製、鐵氟龍製等鍋具進行檢測，優先檢測高市占率之品牌產品，包含膳魔師、義廚寶、德國WMF 、IKEA、特福、鍋寶等，共計抽樣70件產品（包含10件鋁製鍋具、40件不鏽鋼製鍋具、20件鐵氟龍製鍋具），鍋具品質檢驗結果均符合國內法規規定；但若參照歐盟溶出試驗，則有11件檢驗不符規定（包含8件鋁鍋、3件不鏽鋼鍋）。
目前市面上有毒的東西實在太多了，不如直接告訴你哪些是安全的更實在，一次整理符合歐盟規定的合格鍋具名單！
1.鐵氟龍不沾鍋
鐵氟龍不沾鍋會致癌的傳言時有所聞，甚至一度引起渲然大波，使用鐵氟龍鍋來烹煮食物到底會不會真的釋出毒物，是許多消費者相當關心的話題。鐵氟龍鍋在製造時會添加「全氟辛酸」（PFOA），因此被認為對人體健康有害，而當鐵氟龍鍋加熱到327℃時，就可能分解出毒素來。
使用鐵氟龍不沾鍋的婆婆媽媽們，不用太過恐慌，鐵氟龍鍋具在賣到消費者手中之前，鍋面都已經加上保護的塗層，而一般烹調的溫度最高也不過200多℃，只要正確使用，鐵氟龍不沾鍋其實很安全。
當鐵氟龍不沾鍋鍋面有明顯刮傷時，代表保護的塗層已經受損，原本被隔絕的全氟辛酸可能會外漏，此時最好別再使用，否則可能會把毒素吃下肚。
2.不鏽鋼鍋
清大化學系教授凌永健表示，不鏽鋼可分為200、300、400等系列，其中200系列利用氮及錳，材料成本較低廉、抗腐蝕性差，多用於水槽、家電、料理器材；300系列含有16%鉻及8%鎳，抗腐蝕性較佳，適合作為食品容器、餐具使用；400系列鎳含量為零，抗腐蝕性最差，多用於軸承、醫療用具及飾品等。
凌永健強調，當200或400系列不鏽鋼產品，表面出現凹凸不平，或有鏽斑、刮痕等狀況，可能溶出重金屬，若人體吸收過量的錳，可能影響神經系統導致錳中毒，造成記憶及睡眠障礙、食慾不振、肌肉痙攣等症狀，甚至有罹患帕金森氏症的風險；溶出鎳更可能對人類有致癌性。
如何選擇不鏽鋼餐具？
凌永健建議民眾，最好購買300系列製作的餐具，比較不容易出現腐蝕，造成重金屬溶出；若產品表面出現凹凸不平、生銹等情形，最好停止使用，以免有害健康。
3.鋁鍋
鋁鍋它的材質很輕、方便好拿，加上傳熱快又均勻，讓很多媽媽們愛不釋手。不過鋁鍋可能會釋出鋁，造成大腦損傷、讓老年痴呆症提早上門的傳聞，很多人對它敬而遠之。
但絕大多數科家學都認為，目前並無明確證據。根據國外的研究報告顯示，鋁鍋在使用時確實可能釋出鋁，但在檢驗標準合格的前提下，鋁鍋釋出鋁的量都相當低，並不會對健康造成威脅。
在酸性的環境下，釋出鋁的量會稍微高一些，不過還是在安全的範圍內，就算吃進肚子裡，鋁也會隨尿液排出體外，因此對一般人而言無損健康。但若是腎臟病患，就另當別論，因為他們代謝功能較差，較難排出體內的鋁，可能因此引發像是骨軟化症及神經病變等。
若還是對鋁鍋有所疑慮，可以避免用它們來盛裝或烹煮酸性食物，例如酸菜、檸檬汁、泡菜、筍乾、醬菜、番茄醬等，就可降低鋁的釋出量。
這些東西含有鋁！
不只鋁鍋會釋出鋁，海蜇皮、鬆餅、甜甜圈、油條、海帶及粉絲，甚至是胃藥都曾被檢驗出含鋁，若擔心過量的鋁會影響健康，建議少碰這些東西。
另外，維生素C會幫助鋁吸收，食用含鋁食物時，最好避免同時吃含維生素C的食物，像是水果等。