吃飯是每天必須做的事情，做飯就得買菜，現在市場上那麼多菜，也有很多家，那我們怎麼買呢？
哪些是好的呢，如何挑選呢？
最髒果蔬又有哪些呢？
今天我們一起來學學買菜竅門吧。
1.馬鈴薯
儘量選圓的，沒有破皮的，越圓的越好削。
皮一定要乾的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。
凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。
如果發現馬鈴薯外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為馬鈴薯變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。
2.茄子
買茄子最主要的就是看它的老嫩情況，老嫩對品質好差影響是非常大的。
那我們怎麼買呢?
其實判斷茄子老嫩有一個可靠的辦法是看茄子的眼睛「大小」。
茄子的「眼睛」長在哪裡?
在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子的「眼睛」。
眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。
嫩茄子手握有粘滯感，發硬的茄子是老茄子。
3.辣椒
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆，半辣味椒則介於兩者之間。
如果你比較重視營養，可買紅椒吃，因為紅椒的維生素C比青椒多0.8倍，胡蘿蔔素要多3倍，而且紅椒分量輕(比重小)，在經濟上也合算，只是口感不如青椒脆嫩。
4.黃瓜
黃瓜的品種是很多的，但是無論是什麼品種的，我們買的時候一定要選擇嫩的，而且，我們還要挑選那些硬的，黃瓜中的水分高達96.2%，新鮮的黃瓜是硬的，水分少了才會變軟的。
但硬梆梆的不一定都新鮮。因為，把變軟的黃瓜浸在水裡就會複水變硬。只是瓜的臍部還有些軟，且瓜面無光澤，殘留的花冠多已不復存在，購買時很易識別。
5.山藥
無論購買什麼品種，塊莖的表皮是挑選的重點。表皮光潔無異常斑點，才可放心購買。只要表皮有任何異常斑點，就表示它已經感染病害，食用價值降低了。
6.番茄
買番茄，首先要明確生吃還是熟吃。如果要生吃，當然買粉紅的，因為這種番茄酸味淡，生吃較好；要熟吃，就應盡可能的買大紅番茄，這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風味都好用。
需要特別指出的是，不要買青番茄以及有「青肩」(果蒂部青色)的番茄，因為這種番茄營養差，而且含的番茄苷有毒性。
7.冬瓜
用手指壓冬瓜果肉，挑肉質緻密的買，因為這種冬瓜口感好；肉質鬆軟的煮熟後會嚴重縮水。
8.蘿蔔
不管哪種蘿蔔，以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以皮光是第一條。