【4-6M】胡蘿蔔米湯
時蔬精選．胡蘿蔔▶胡蘿蔔最大的特點，即含有相當豐富的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素會在體內轉換成維生素A，有助於維持視力並保護上皮組織健康；胡蘿蔔也能幫助抗氧化，提升寶寶免疫力。胡蘿蔔的顏色鮮艷，適合做為配菜，有助於增進寶寶食慾。
材料
白米20g，胡蘿蔔10g，水200c.c.，油少許
做法
1.將白米洗凈加水，用小火煮到米粒膨脹。
2.將胡蘿蔔洗凈去皮切小塊，放入滾水煮軟。
3.將做法2的胡蘿蔔塊撈起，加少許油炒過，再拌入做法1的粥煮滾。
4.用攪拌器打碎做法3的胡蘿蔔粥，用濾網過濾出米湯即可。
小叮嚀
1.胡蘿蔔用油拌或用油炒，均有助於人體吸收脂溶性的維生素A。
2.製作米湯糊的比例，初期白米：水為1：10，逐漸進展到1：7；餵食量一次可從20c.c.開始，再慢慢進展到50c.c.。
採訪諮詢‧烹飪示範／趙函穎營養師
【7-9M】蔬菜玉米濃湯
金黃玉米香甜．顧眼睛兼助消化▶甜玉米盛產期是每年9月至隔年3月，營養豐富且價格較低廉。甜玉米含蛋白質、糖類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、硒、鎂、鐵、磷等；類胡蘿蔔素及葉黃素，保護眼睛；膳食纖維，幫助腸胃蠕動；硒則可抗氧化。
材料：
玉米醬20g，蘑菇10g，洋蔥10g，胡蘿蔔5g，青花菜10g，馬鈴薯10g，母乳（或配方奶）20c.c.，清水200c.c.
做法：
1.將玉米洗凈，在每排玉米粒皆划上一刀；待整支玉米蒸熟或煮熟，用湯匙刮下玉米肉、使其脫殼，再以攪拌棒或食物調理機打成玉米醬。
2.將洋蔥去皮、切塊；胡蘿蔔與馬鈴薯皆洗凈去皮、切丁；青花菜洗凈，只取花蕊部分；蘑菇洗凈切丁。
3.將做法2所有食材蒸熟或煮熟，以攪拌棒或食物調理機打碎。
4.取一湯鍋，加入清水、做法1和3的食材，共煮，再加入母乳（或配方奶）攪拌均勻，即可完成。
營養師小叮嚀
1.洋蔥含水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、C、鉀、鈣、鐵等；尤其豐富的鈣質，可以幫助寶寶骨骼強壯。
2.蘑菇富含蛋白質、維生素B1、B2、C、煙鹼酸、鉀、鐵、鋅、鈣、鎂等營養成分；而豐富的膳食纖維，可幫助寶寶腸胃蠕動，多糖體則可提升寶寶免疫力。
【7-9M】冬瓜豆腐湯
冬瓜肉白富彈性‧味甘降火抗氧化▶冬瓜的產期為每年2月到12月，尤其盛產於夏季。其富含維生素C，可以抑制病毒和細菌活性，幫助寶寶預防感冒；含油酸及能抑制體內黑色素沉積的活性物質，具有潤膚功效。
材料：
冬瓜30g，豆腐10g，青花菜2g，胡蘿蔔2g，高湯100c.c.
做法：
1.將冬瓜洗凈去皮去籽、切小丁，豆腐切小丁，胡蘿蔔洗凈去皮、切小丁，備用。
2.青花菜只取花蕊部分，備用。
3.高湯入鍋，加入冬瓜丁與胡蘿蔔丁，煮至軟爛，再加入豆腐丁與青花菜，共煮至熟即成。
營養師小叮嚀
1.豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素；其中所含的大豆卵磷脂，對於寶寶的神經、血管及大腦的生長發育有益。
2.胡蘿蔔富含纖維素、硒、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、煙鹼酸及草酸等，可以幫助維持視力，保護眼睛，提升免疫力。
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【7-9M】秋葵鮭魚濃湯
深綠秋葵高纖維．有益神經防便秘▶秋葵的產季是每年5月至9月，富含鈣、磷、鐵、鎂、鉀、葉酸、維生素A、維生素K、蛋白質等營養素。
秋葵是高纖食材，能幫助寶寶腸胃蠕動，預防便秘；也含葉酸，有助於神經的生長發育。秋葵在烹煮過程中，會產生黏稠物質，因此適合烹調做為寶寶副食品。秋葵的豆莢粗而多纖維，採買時儘量選擇光滑、結實、無瑕疵、色澤光亮、長度小於三吋的種類比較好。
材料：
秋葵25g，鮭魚（去皮去骨）25g，洋蔥10g，母乳（或配方奶）60c.c.，水120c.c.，橄欖油1/2茶匙，麵粉1大匙
做法：
1.新鮮秋葵清洗乾淨，去掉頭部、切段；洋蔥洗凈，去頭去皮切塊；鮭魚洗凈切塊，蒸熟或煮熟。三者再分別以食物調理機或攪拌棒攪碎，備用。
2.將橄欖油倒入鍋中，加入碎洋蔥和碎秋葵，以小火拌炒約3～5分鐘。
3.加入麵粉一同拌炒，將水少量慢慢加入，邊攪拌成麵糊樣，再將母乳（或配方奶）慢慢倒入拌勻。
4.最後，將碎鮭魚入鍋，攪拌均勻，即可完成。
營養師小叮嚀
1.洋蔥包含水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等營養素；尤其含有豐富的鈣質，可以幫助寶寶骨骼強壯。
2.如果寶寶怕魚腥味，也可以加入1/4茶匙的蒜泥。新鮮大蒜不只能去腥，其中包含的活性蒜素，除了能提升免疫力，還能調節人體對脂肪與碳水化合物的消化、吸收作用。
【7-9M】玉米筍番茄蘑菇湯
粉黃清甜玉米筍‧保護視力助發育▶在台灣，玉米筍的盛產期為5月至8月，具有獨特清香和鮮甜味道。
玉米筍的主要營養成分為胺基酸、維生素B群等，有促進寶寶生長和智力發育的作用；還包含其他營養素如維生素B2、B6、C、膳食纖維、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、玉米黃質、黃體素（葉黃素）等。其中的玉米黃質和黃體素，有助於維持寶寶眼睛健康；膳食纖維可促進腸胃蠕動，幫助消化。
材料：
玉米筍10g，番茄10g，蘑菇10g，蔬菜高湯200c.c.
做法：
1.將玉米筍洗凈，蒸熟或煮熟；番茄汆燙去皮、切塊；蘑菇洗凈，蒸熟或煮熟；再分別以食物調理器或食物攪拌棒攪碎，備用。
2.在鍋中加入蔬菜高湯及攪碎的玉米筍、番茄和蘑菇，共煮成湯，即可完成。
營養師小叮嚀
1.番茄含有豐富的茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素，可以幫助寶寶抗氧化與提升食慾。
2.蘑菇富含鐵質、蛋白質和胺基酸，有蔬菜牛排之稱，亦富含維生素A、D、胡蘿蔔素、多糖體、葉酸、鉀、磷、銅和膳食纖維，有助於寶寶腸胃蠕動，提升免疫力。
【7-9M】茄子魚湯
艷紫茄子多纖維‧維護機能促消化▶茄子，盛產期為4月到11月，含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素。
茄子內90％是水分，含膳食纖維，可幫助消化；紫色外皮含多酚類化合物，有助於抗氧化，維持生理機能。雖然茄子色彩鮮艷，卻常是寶寶討厭的蔬菜之一；倘若讓寶寶最初接觸副食品時，即熟悉與習慣茄子味道，長大後較不易挑食之外，更能綜合吸收各類食物的營養喔！
材料：
茄子10g，鯛魚2g，鴻喜菇5g，味噌5g，青蔥2g，柴魚高湯150c.c.
做法：
1.茄子洗凈切塊、蒸熟或煮熟，鴻喜菇洗凈，兩者分別以食物調理器或食物攪拌棒攪碎，備用。
2.鯛魚煮熟、切碎，青蔥切末，備用。
3.柴魚高湯入鍋，再將碎茄子、碎鴻喜菇與碎鯛魚一起加入並煮滾。
4.味噌先以水化開，加入做法3的湯中攪拌均勻，最後加入青蔥末即完成。
營養師小叮嚀
1.鯛魚是低脂肪、高蛋白的食物，含有豐富的煙鹼酸，是合成荷爾蒙時不可或缺的營養之一，有助於維持神經系統和大腦的功能正常，並有促進血液循環、消除疲勞和穩定寶寶情緒的作用。
2.鴻喜菇含有豐富蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙鹼酸、鉀、鐵、鋅、鈣、鎂等營養成分。尤其富含膳食纖維，可以幫助寶寶腸胃蠕動；而多糖體則可提升寶寶的免疫力。
【7-9M】彩椒蔬菜濃湯
彩椒多彩水分足．清甜開胃助食慾▶彩椒又被稱為甜椒，每年盛產期為11月到隔年5月。彩椒色彩豐富，肉質比青椒更厚、水分多、質地脆、口感更甜，能增進寶寶食慾。
彩椒含維生素A、B2、B6、C、β-胡蘿蔔素、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、鋅等；β-胡蘿蔔素可加強免疫功能，以油脂烹調，可提升β-胡蘿蔔素在體內的消化與吸收。挑選時，以完整結實、外皮亮麗、高光澤、無萎縮、無斑點者為佳。
材料：
彩椒20g，番茄2g，高麗菜2g，洋蔥2g，蘑菇1朵，胡蘿蔔2g，清水100c.c.，太白粉水少許，油1茶匙
做法：
1.將彩椒洗凈去籽，汆燙去皮，以食物調理器或食物攪拌棒攪碎，備用。
2.將番茄、高麗菜、洋蔥、蘑菇和胡蘿蔔切碎，油鍋炒香，備用。
3.清水入鍋，再加入彩椒碎和做法2炒過的蔬菜碎，煮熟至軟爛。
4.最後，以太白粉水勾芡，即可完成。
營養師小叮嚀：
1.番茄含有豐富的茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素，可以幫助寶寶抗氧化與提升食慾。
2.高麗菜含維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素，可幫助寶寶腸胃蠕動、促進排便；其中鈣的含量最豐富，可以幫助寶寶骨骼發育。
【7-9M】乾貝蘿蔔湯
冬日清甜白蘿蔔‧營養多元好采頭▶白蘿蔔有「冬季小人參」之稱，閩南語為「菜頭」，不但好吃，也是吉祥的象徵（好采頭）。
李時珍在《本草綱目》盛讚白蘿蔔為「蔬中最有利益者也」，俗諺也道「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。白蘿蔔主要產季是11月到隔年3月，此時節的白蘿蔔富含維生素C與微量的鋅，可加強寶寶的免疫力；內含膳食纖維有助於腸胃消化，減少糞便在腸道停留時間；而微量的芥子油，則能提振寶寶的食慾。
材料：
白蘿蔔20g，乾貝5g，鴻喜菇5g，清水60c.c.
做法：
1.白蘿蔔洗凈去皮，切成小丁備用。
2.乾貝與鴻喜菇洗凈切碎，備用。
3.在鍋中加入清水、白蘿蔔丁、碎乾貝與碎鴻喜菇，一起煮熟成湯即可。
營養師小叮嚀：
1.乾貝里的營養成分包括蛋白質、礦物質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、少量碘質等。
2.鴻喜菇含有維生素B1、維生素B2、維生素C、煙鹼酸、鉀、鐵、鋅、鈣、鎂等營養成分。尤其富含膳食纖維與多糖體，可幫助腸胃蠕動，提升寶寶免疫力。
【7-9M】芹菜豆腐湯
芹菜提高免疫力‧安定寶寶情緒▶芹菜的主要產季是每年十月到隔年四月，富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵、鈉等營養成分，可提高寶寶的免疫力，幫助寶寶腸胃蠕動，安定情緒，消除躁動。
尤其芹菜葉的β-胡蘿蔔素含量，比芹菜柄還高出20多倍；因此，建議家長使用芹菜來製作副食品時，可將芹菜葉一同使用，毋須丟棄。
材料：
芹菜10g，胡蘿蔔10g，豆腐20g
做法：
1.將芹菜去根切段，胡蘿蔔去皮洗凈切塊，兩者都分別以攪拌棒或食物調理機攪碎，備用。
2.將豆腐切小丁，加入做法1的碎胡蘿蔔，煮滾成湯。
3.最後，在做法2的湯撒入碎芹菜即可。
營養師小叮嚀：
1.豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。其中的大豆卵磷脂，對於寶寶的神經、血管及大腦生長發育相當有益。
2.胡蘿蔔有含量很高的纖維素及硒元素，並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、煙鹼酸及草酸等，可以幫助維持視力、保護眼睛，提升免疫力。
【7-9M】豆腐番薯湯
番薯甘甜鬆軟‧有助腸胃蠕動▶番薯又被稱地瓜或甘薯，品種甚多，幾乎一年四季皆有產出，而7～9月是台農57號和台農66號番薯的產季。
番薯含蛋白質、糖類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、銅、鉀等營養素；其中膳食纖維可幫助寶寶促進腸胃蠕動，減少便秘情形。另外，番薯也含黏液蛋白，可保護呼吸道和消化道。特別提醒，容易脹氣的寶寶，則須避免食用番薯喔！
材料
番薯50g，豆腐25g，小白菜5g，柴魚高湯240 c.c.
做法
1.將番薯去皮切小丁，備用。
2.豆腐切小丁，小白菜洗凈切碎，備用。
3.柴魚高湯入鍋煮開，放入番薯丁煮至熟軟，最後放入豆腐丁和小白菜碎，續煮一分鐘即可。
營養師小叮嚀
1.豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。其中的大豆卵磷脂，對於寶寶的神經、血管及大腦的生長發育有益。
2.小白菜含有膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等營養素，幫助寶寶促進腸壁的蠕動，以利腸胃消化，也有防止大便乾燥且利尿的作用。
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7-9M】番茄濃湯
營養多元西紅柿‧酸酸甜甜好滋味▶每年11月至隔年6月盛產的番茄，富含茄紅素，抗氧化能力強，可增強免疫力；內含維生素A、B群、C、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、微量元素、膳食纖維等，幫助寶寶維持生理機能。
市售番茄醬與番茄汁的鈉含量偏高，建議以新鮮番茄自行製作。另外，番茄屬中敏食物，對疑似過敏體質寶寶，務必先確認其對番茄不會過敏，再添加做副食品。
材料
番茄20g，洋蔥5g，蘑菇5g，青花菜5g，馬鈴薯10g
做法
1.番茄去籽、汆燙去皮，以攪拌棒或食物調理機打碎。
2.洋蔥、蘑菇、馬鈴薯和青花菜煮熟，以攪拌棒或食物調理機打碎。
3.將做法1和2的備料混勻，共煮熟成濃湯，即可完成。
營養師小叮嚀
1.洋蔥富含膳食纖維、維生素A、C、鉀、鈣、鐵等，對身體有益，但若寶寶較易脹氣，則須避免使用；蘑菇是充裕的鈣、蛋白質和胺基酸來源，且所含β-葡聚糖（β-glucan）也可幫助提升免疫力；馬鈴薯富含蛋白質，注意別買到已發芽至有芽眼的，以免寶寶食用中毒。
2.所有食材可用少許油品炒香、煮成湯品後，再以攪拌棒或食物調理機打成糊狀濃湯即可。
【10-12M】萵苣菜豬肉粉絲湯
提升寶寶腸胃消化力▶綠花椰、甜豌豆、萵苣菜是常見的「綠色食材」，豐富的維生素與膳食纖維，能夠幫助寶寶腸胃蠕動，提升消化力，更讓寶寶元氣滿滿、健康加分！萵苣所含的維生素A，在蔬菜當中算是高的，維生素A是預防夜盲症的重要營養素，想要讓成長寶寶具有良好視覺能力，可多給予寶寶富含萵苣葉的料理。
材料
綠花椰菜芽40公克、馬鈴薯60公克、蔬菜高湯適量
做法
1.綠花椰菜洗凈後，以滾水煮熟，用乾淨的剪刀取其菜芽待用。
2.馬鈴薯洗凈後，去皮切塊，以電鍋蒸熟待用。
【10-12M】 黃椒牛肉蛋花短麵湯
提升寶寶腦力智力▶牛肉富含鐵質，甜椒所含的維生素C可幫助鐵質吸收；另外搭配上營養價值豐富（富含蛋白質及卵磷脂）的雞蛋，更能為寶寶的營養加分。
材料
黃椒30公克、牛肉絲20公克、雞蛋半顆、白面20公克
做法
1、將黃椒洗凈後，去除蒂頭及籽後切成小丁，放入滾水中燙熟後，撈出並去除多餘水分。
2、將牛肉絲剁碎，待用。
3、將麵條以滾水煮熟後，以乾淨且以冷開水衝過的剪刀剪成小段待用。
4、將剁碎牛肉放入滾水中以小火煮軟煮熟後，再加入黃椒丁及短麵條，打入蛋花煮滾後，即完成。
【10-12M】玉米濃湯
玉米好料理▶玉米和高鈣食物一同烹煮，就是維護寶寶骨本的好搭配；如玉米搭配起司片做沙拉或玉米牛奶濃湯等，都是十分適合寶寶骨骼成長的副食品。胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素能在人體內轉換成維生素A，幫助寶寶發展良好視力，並增強抵抗力。
材料
玉米醬4大匙、玉米粒3大匙、蛋1顆、胡蘿蔔丁10克、蔬菜高湯2杯（可供2～3人食用）
做法
1、將蛋打成蛋液待用。
2、取一湯鍋，加入蔬菜高湯，依序加入玉米醬、玉米粒拌勻，再加入胡蘿蔔丁，以中火煮滾後，倒入蛋液，將蛋液煮成蛋花後即完成。