剛巧在烘焙材料店買到冷藏的coconut flakes，用來裝飾挺好的。
Pandan Layer Cake
7寸戚風蛋糕
材料：
蛋黃 3個
玉米油 30克
鮮奶 60克
鹽 少許
Vanilla 香草精 1/2 茶匙
低筋麵粉 85克
蛋白 4個
白醋 數滴
赤砂糖 50克
** 一般戚風蛋糕的做法 **
蛋糕夾心 - 斑蘭咖椰
材料：
椰漿 400克
pandan汁 350克
班蘭香精 1茶匙
細砂糖 80-100克
印尼綠豆粉(Hoen Kwe Flour ) 65克
燕菜粉1湯匙
幼鹽 2克
裝飾：干椰絲 / 冷藏 coconut flakes
【 做法 】
1）準備一個7寸戚風蛋糕體（原味或pandan口味即可），把蛋糕旁邊的皮切掉。表層的皮耶切掉。
將蛋糕平均切成3片備用。
2）將糖、鹽、綠豆粉和菜燕粉一起拌勻, 然後加入液體（椰漿、pandan汁、pandan香精）慢火煮至濃稠及起泡泡即可。
** 一邊煮一邊不停地把咖椰攪拌 **
3）將煮好的咖椰，大約分成三份。將第一份舀入脫底圓模里。
然後在咖椰表層疊上一片蛋糕體。再舀入第二層pandan咖椰。
4）再鋪上第2片蛋糕，重複把咖椰倒完為止。最後一片是蛋糕體。
**這個做法， 倒扣脫模時，上層是滑面的pandan咖椰 **
5）將蛋糕放入冰箱冷藏凝固後脫模作裝飾即可。
小朋友生日的蛋糕 。。。。。。就黏上frozen糖衣當裝飾。
用斑蘭葉「圍牆」也是一個「好辦法」來的。
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