1.先做餡，把蘋果去皮，切塊
2.取黃油5克放到平底鍋中，放入蘋果塊，再加入30克糖，一加糖就出水了，加0.25克鹽
3.當蘋果軟點時，取水10克加入玉米澱粉勾芡
4.關火加入肉桂粉和檸檬汁拌勻，餡做好了
5.然後和面，將125克麵粉，黃油20克，糖2.5克，鹽0.75克，水63克和在一起，醒一會
6.把面擀開，放入50克黃油，然後蓋上
7.蓋好後再擀開，再折三折再擀，這樣反覆三次，最後把擀好的面切4塊，每一塊放入蘋果餡
8.對摺後邊壓好，刷上蛋液，進入175度烤箱，烤10分鐘
9.烤好的蘋果派