巧克力蛋糕是我們家最受歡迎的蛋糕之一。。。
這個巧克力的蛋糕甜度剛好，還有濃濃的巧克力香味，
讓人愛不釋手。。。
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說起蛋糕，猶記得起初學做戚風蛋糕，失敗無數次，
有時早上做了不成功，晚上又再做，
家人說，看你早上在做蛋糕，晚上又做蛋糕，怎麼沒看見蛋糕呢。。。
呵呵。。自己都覺得好笑，
等到蛋糕做到自己滿意時，
他們看到戚風蛋糕，都逃之夭夭。。。
材料：
50克 黑巧克力
100克 牛油，100克 糖粉
2個 蛋 (打散)
90克 低筋麵粉，30克 可可粉，3克 泡打粉。
Ingredients:
50g dark chocolate
100g butter, 100g icing sugar
2 eggs ( beaten )
90g superfine flour, 30g cocoa powder, 3g baking powder.
巧克力蛋糕的做法。。。。。
Step for making chocolate cake.....
1.) 隔水煮溶黑巧克力。 Double boil dark chocolate until dissolve.
2.) 牛油和糖粉打至松發。 Butter and icing sugar whisk until fluffy.
3.) 分4次加入蛋液拌均。 Divide beaten egg into 4 parts. Add in one part at a time and mix well.
4.) 再加入溶解黑巧克力拌均。 Then mix well with dark chocolate.
5.) 篩入所有粉攪拌均勻。 Sift in all the flour and mix well.
6.) 倒入搽油的模以170度 C 烘 25 - 30 分鐘。
Pour into greased mould, bake at 170 degree C for 25-30 minutes.
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