最後就是這粒，最最最搶手，最最最得所有人歡心，
又香到不得了，也好吃到極點的，班蘭加椰漿口味啦！
我是用新鮮濃椰漿和冷凍收藏的班蘭精華來製作，
冷凍收藏的班蘭精華，有朋友說收藏久了味道會差一些，
但是我個人覺得，顏色和味道並沒有什麼差別，還是一樣的青和香，
我做過班蘭豆沙包，班蘭椰糖椰絲包，班蘭相思蛋糕，班蘭椰香麥芬，和這班蘭椰香棉花蛋糕，
從七月冷凍到現在的班蘭精華，做出來的成品依舊香到不得了，綠油油天然的顏色也依舊如此的迷人。
所以，放心冷凍收藏去吧！我個人覺得冷凍收藏是沒問題的。。*^_^*
班蘭口味的蛋糕，人人愛人人搶，那迷死人的班蘭香真是讓人受不了，
總是無人不愛，無人不歡，但是要做出又青又香的班蘭蛋糕，
可不是件容易之事，需要預先付出努力，來取得搞搞的班蘭精華啊！
所以每次做班蘭口味的蛋糕，我都會有點不捨得吃啊！哈哈哈！
材料與做法
葡萄籽油 - 40g
特幼超底筋麵粉 - 50g
蛋黃 - 3個（Omega 蛋）
全蛋 - 1個（Omega 蛋）
新鮮濃椰漿 - 25g
班蘭精華 - 25g
蛋白 - 3個（Omega 蛋）
原蔗糖 - 40g
我用的蛋一顆大概有50g - 56g，凈蛋，沒有包括殼。
沉在底部的是「搞搞」的班蘭精華。
模具
6寸圓形滑底模
溫度
蒸烘法，以170度，單單上火，中下層，烤40分鐘，
轉150度，上下火，中下層，烤20分鐘。
蛋糕表皮上色後用鋁箔紙蓋著，避免烤得過焦。
（時間與溫度方面可依自家的烤箱而做調整）
葡萄籽油加熱至看到紋路，熄火，然後馬上倒入過篩了的低筋麵粉，
攪拌成燙麵糊，直到順滑為止，待稍涼備用。
蛋黃加入1個全蛋，加入新鮮濃椰漿和班蘭精華，攪拌均勻。
然後加入燙麵糊繼續攪拌均勻，成順滑的蛋黃糊。
蛋白打至粗泡，分3次加入白糖，打至如圖。
取1/3打發的蛋白，加入蛋黃糊里，用打蛋器由底往上翻拌均勻，
再用刮刀把邊邊底部刮乾淨拌均勻，
才倒入剩下的2/3蛋白里，同樣的也是用打蛋器由底往上翻拌均勻，
才用刮刀把邊邊底部刮乾淨拌均勻，即成棉花蛋糕糊。
做好的班蘭棉花蛋糕糊倒入模具里，抹平表面輕頓數下，
把棉花蛋糕糊里的氣泡頓出，即可烘烤，烘烤完畢一出爐，
在桌子上輕「頓」一下散熱，然後馬上倒扣，
避免蛋糕塌陷，待涼後即可脫模享用。
烤前和烤後。
圖中在烤箱裡正烤著的棉花蛋糕，第一張是烤了20分鐘，
第二張是烤了40分鐘，第三張是接近烘烤完畢，
同時會發現到棉花蛋糕矮了一些些，這就是表示蛋糕已經完全烤熟了。
製作過程的照片是之前做班蘭棉花蛋糕的照片。
完成！
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