相信不少人愛吃巧克力吧，尤其有一部分人對白巧克力情有獨鍾，因為他更絲滑香甜。但是你們難道沒覺得白巧克力其實沒有可可香嗎？
這是因為，咱們平常嘴裡說的「白巧克力」在根本不是巧克力...
按成分來講，白巧克力里其實沒有一點可可粉，因此，很多國家不承認它有稱為巧克力的資格。
那咱吃了這麼多年的白巧克力到底啥玩意兒！小編先帶你看看白巧克力製作過程↓
首先，取出新鮮的可可豆
然後風乾、烘烤
接著去掉堅硬的外殼
磨成可可膏
然後分離，左邊是可可，右邊是可可脂，俗稱：油。
說到這裡你大概明白了吧，所謂白巧克力就是可可豆里的脂肪，油！
把這些油加上奶固體、香料、糖啊啥的就成「白巧克力」了。
艾瑪，怪不得白巧克力吃幾塊就覺得好膩好油。
小編從前總聽人說吃黑巧克力很健康，那他倆到底有啥區別？
黑巧克力其實就是我們所說的純巧克力，含可可的成分（包括可可脂、可可粉）一般在60%以上，所以黑巧克力中富含多酚類物質、可可鹼等具有保健功效的物質。
黑咖啡的保健價值與它的可可成分含量是成正比的。黑巧克力中含可可成分越高，它就越值得我們去食用。
但是，對於一般人來說，黑巧克力的味道並不能夠輕易被接受。因為巧克力本身（即可可成分）並沒有甜味，它的味道是非常苦澀的（大家可以參考黑咖啡、中藥的味道）。
一般來說，黑巧克力中的可可成分只要含量達到75%以上，我們基本上就只能吃出苦味而嘗不到甜味了。所以，想要吃巧克力保健，還需要有一身「吃苦」的本領才行。所謂「良藥苦口」並非虛言。
白巧克力是不同於黑巧克力的品種，它裡面不含可可粉，但含有可可脂，另外牛奶和糖分的含量比較多。由於不含可可粉，所以白巧克力並沒有保健的作用，它的味道也沒有那麼苦。白巧克力是屬於高脂肪、高糖的食物，所以並不適宜多吃。
想要巧克力吃出健康？
快看看黑巧克力的這六大益處 ！
1、吃黑巧克力控制血壓。
黑巧克力對血壓的幫助來自它的高黃烷醇含量，黃烷醇會促進位造讓血管舒張的一氧化氮。研究顯示，肝臟血管的血壓過高和肝損傷與慢性肝病息息相關。
而黑巧克力能改善肝臟的血液流動已經在早先的研究中確認。目前科學家正研究黑巧克力是否也能預防肝臟損傷。
2、吃黑巧克力對心臟有利。
保護心臟的方法有很多，其中多吃純黑巧克力就是一種不錯的方法，這是由於在純黑巧克力中富含黃酮類物質，這種營養物質具有阻止血液中的脂肪沉積在血管內壁上、防治血管栓塞的作用。
3、吃黑巧克力減肥。
可可占70%以上的黑巧克力中含有豐富的抗氧化物質，可有助於新陳代謝、燃燒脂肪，進而達到減肥的作用。
4、吃黑巧克力抗癌。
新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。
怎麼選？選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。
5、吃黑巧克力美白牙齒。
黑巧克力中的可可鹼有助使牙釉質更堅固，進而防止牙垢和牙齒變色。
6、吃黑巧克力緩解動脈疾病。
黑巧克力有助於改善腿部血液循環，緩解動脈疾病。進一步研究顯示，食用了黑巧克力的患者體內一氧化氮濃度有所增高，這是一種強有力的血管舒張因子，可促進外周動脈的擴張，增加腿部血流量。
這項研究表示，對於因血管問題導致的疼痛、痙攣或疲勞，富含多酚的黑巧克力或許能成為有效的緩解劑。
看來以後選巧克力還是要慎重啊，為了健康我們還是多吃些黑巧克力吧。
據揚子晚報