想做牛油蛋糕的朋友們可以參考這裡，用了大圖和步驟法和大家分享，相信你們一定能成功做出好吃的牛油蛋糕^o^
原料
牛油 2 0 0ｇ,
幼糖(A) 7０ｇ,
A 蛋黃 ５粒,
全脂牛奶 ８０ｇ,
自發麵粉 ２００ｇ,
杏仁粉 3 0 g,
A 蛋白 ５粒,
幼糖(B) 6０ｇ
步驟
1 牛油和幼糖(A), 一起打發
2 加入蛋黃*一粒一粒 加繼續打發
3 打發後的蛋黃煳
4 慢慢加入牛奶拌勻(需要慢慢加入, 一邊加入一邊拌勻)
5 篩入麵粉和杏仁粉拌勻
6 拌勻後蓋著，備用
7 蛋白和幼糖(B)
8 打至硬性發泡
9 混合翻拌均勻
10 拌勻後的蛋糕煳
11 倒入7寸方模
12 放入預熱烤箱140度，烘約40-45分鐘至熟
13 完成咯^_^
小技巧
1) 模底鋪油紙
2) 每架烤箱熱度不同，需根據自己烤箱的熱度