秋冬養生的重點就是溫潤身體，一杯熱茶，就能達到暖身與補水的效果。《黃帝內經》記載：秋三月，要早臥早起，與雞俱興，使志安寧，收斂神氣。
注意滋陰潤燥，飲食調節很重要。隨時隨地來杯取材容易的暖暖飲品，沖泡或熬煮都可以，在家裡或辦公室裡更是方便。用養生飲品取代一般的飲料和甜品，不僅可增強抵抗力，也更能打造健康的身體。
下面就來介紹一些適合秋冬時節養生熱飲。
‖薑母茶
材料：
老薑：15 克
紅糖：2 大匙
作法：
1. 老薑以刷子將外皮上的污泥充分刷洗乾淨，切片備用。
2. 鍋中倒入 1000 ㏄的水，以中火煮滾，放入作法 1 的薑片，改小火熬煮 5 分鐘，再加入紅糖拌勻，續煮約 3 分鐘至薑片 顏色變紅，撈除薑片後即可飲用。
提示
老薑隨著種植的時間越長，辛辣味也越濃厚，日常飲用的話可以挑選辛辣味低一點的薑比較好入口，但如果身體受了風寒，可挑選老一點的薑，熬煮時間多5 分鐘，效果更好。
‖ 紅棗桂圓茶
材料：
紅棗：5 顆
桂圓幹：1 大匙
薑片：1 片
作法：
1. 紅棗稍微沖洗一下，瀝乾水份後，以剪刀在果肉上稍微剪出幾個小洞。
2. 桂圓幹剝開果肉快速的沖洗，瀝乾水分備用。
3. 鍋中倒入 500 ㏄的水，以中火煮滾，加入所有材料煮開，續煮約 5 分鐘即可飲用。
提示
◇ 直接熱開水燜泡亦可，但最好燜10 分鐘以上，並可重複沖泡飲用。
◇ 桂圓幹沖泡前先稍微沖洗一下，但不可沖洗太久，否則味道與營養都會被洗掉。
‖ 金桔蜂蜜茶
材料：
金桔餅：2 顆
蜂蜜：1 大匙
作法：
1. 金桔餅以開水略沖洗，瀝乾水份後撕開或剪成小塊備用。
2. 將作法 1 放入杯中，衝入約 300 ㏄的熱水，加蓋燜泡約 10 分鐘，再加入蜂蜜調勻即可飲用。
提示
◇ 金桔和蜂蜜都有潤喉的作用，是冬天喉嚨不舒服時最適合的茶飲。
◇ 蜂蜜是冬天很好的滋潤品，對皮膚有好的保養作用，而且能快速補充體力。
‖ 黑豆水
材料：
青仁黑豆：20 克
紅糖：1 大匙
作法：
1. 青仁黑豆放入乾鍋中，以小火乾炒約 5 分鐘致散發出微微的香氣，盛出備用。
2. 鍋中倒入 1000 ㏄的水，以中火煮滾，放入作法 1 煮至滾沸，續煮 5 分鐘後關火，加蓋燜約 20 分鐘，最後加入紅糖拌勻即可飲用。
提示
◇ 溫和營養的黑豆是很好的養生材料，不分年紀都可以多喝作為日常保養。
◇ 如果要煮一大鍋當水喝的話，黑豆和水的比例大約1 比 80 即可。
‖ 牛蒡茶
材料：
新鮮牛蒡：100 克
作法：
1. 新鮮牛蒡以刷子將表面刷洗乾淨，瀝乾水份後切薄片備用。
2. 鍋中倒入 2000 ㏄的水，放入作法 1 以中火煮滾，改小火熬煮約 30 分鐘即可飲用。
提示
除了新鮮牛蒡，也可以選擇乾燥牛蒡片熬煮。
‖ 糙米茶
材料：
糙米：100 克
作法：
1. 糙米放乾鍋中以小火乾炒至表面成為褐色，盛出備用。
2. 倒入 1500 ㏄的水，以中火煮滾，放入作法 1 拌勻，改小火煮至再次滾沸，加蓋燜約 5 分鐘，濾出湯汁備用。
3. 另將 1000 ㏄的水倒入作法 2 鍋中稍微攪拌，以中火煮滾後改小火熬煮 5 分鐘，再將作法2 濾出的湯汁倒回鍋中，續煮至再次滾沸後熄火，最後加蓋燜 10 分鐘即可飲用。
提示
◇ 如果吃不慣糙米飯，但又想要吸收它的營養素，糙米茶是一個很不錯的替代品，也可作為大人、小孩的營養補充飲料。
◇ 糙米的澱粉含量高，長時間熬煮湯汁會變混濁，所以分兩次煮再混合，口感會比較好。
‖ 銀耳蓮棗茶
材料：
白木耳：5 克
蓮子：2 大匙
紅棗：8 顆
冰糖：適量
作法：
1. 蓮子洗淨泡水 8 小時以上至膨脹軟化，瀝乾水分備用。
2. 白木耳泡水至膨脹，去除硬蒂，撕成小片備用。
3. 紅棗稍微沖洗一下，瀝乾水份後以剪刀在果肉上稍微剪出幾個小洞備用。
4. 鍋中倒入 3000 ㏄的水煮滾，放入作法 1 、 2 、 3 煮至滾開，改小火續煮 90 分鐘，加入冰糖煮至融化，熄火加蓋燜 15 分鐘即可飲用。
提示
◇ 白木耳含有很多膠質，對皮膚有很好的滋潤效果。
◇ 蓮子需要較長的時間才能泡軟，如果來不及可以先加水並放入電鍋中蒸至膨脹變軟。
‖ 菊花枸杞茶
材料：
菊花：3 朵
枸杞：1 大匙
作法：
1. 所有材料放入保溫杯中，衝入約 300 ㏄的熱開水。
2. 並加蓋燜泡至少 10 分鐘即可飲用。
提示
◇ 冬季容易眼睛乾澀的人，或是需要長時間用眼的人，適合飲用菊花枸杞茶保養眼睛。
◇ 枸杞已略帶甘味，也可再搭配少許蜂蜜拌勻後飲用，回衝時可適量再添加枸杞。
‖ 補氣茶
材料：
黃芪：3 片
紅棗：3 顆
枸杞：1 大匙
作法：
1. 黃芪以開水稍微沖洗，瀝乾水份備用。
2. 紅棗以開水稍微沖洗一下，瀝乾水份後以剪刀在果肉上剪出幾個小洞。
3. 將所有的材料放入保溫杯中，加入熱開水至八分滿，再加蓋燜泡至少 15 分鐘後即可飲用。
提示
◇ 至少可回衝三次，且當水飲用即可。熬煮飲用時則將所有材料加倍，並加入1000 ㏄的水，以中小火熬煮至水量剩一半即可。
◇ 有過敏與容易感冒的人適合多喝，冬季可當日常保養飲品。
‖ 果丁肉桂紅茶
材料：
蘋果：150 克
肉桂：1/4 小匙
紅茶包：1 個
糖：少許
作法：
1. 蘋果充分清洗乾淨外皮，去核後切小丁備用。
2. 壺中倒入約 400 ㏄的水煮滾，加入作法 1 的蘋果丁與肉桂續煮約 1 分鐘，關火加入茶包燜泡約 3 分鐘即可飲用。
提示
◇ 冬天容易氣色差和手腳冰冷的人適合飲用。
◇ 肉桂可使用肉桂粉或肉桂棒，份量也可依個人口味調整，肉桂粉容易受潮結塊，可先稍微攪散後再加入。
‖ 仙楂消脂茶
材料：
仙楂1 大匙、乾燥粉紅玫瑰花 5 朵
作法：
1. 仙楂稍微沖洗後，瀝乾水份備用。
2. 壺中倒入約 300 ㏄的水煮滾，加入作法 1 的仙楂煮約 3 分鐘，熄火加入乾燥粉紅玫瑰花，並加蓋燜泡 2 分鐘即可飲用。
提示
◇ 仙楂本身已略帶酸甘味，如要消脂建議不加糖飲用。
◇ 消脂茶能幫助消化、去除油膩感，享受大餐吃太飽或吃太油膩時，都很適合飲用。
‖ 去油雙味茶
材料：
麥茶：1 大匙
綠茶葉：少許
作法：
1. 壺中倒入約 400 ㏄水煮開備用。
2. 趁熱將麥茶與茶葉一起放入作法 1 中，以小火煮約 1 分鐘，最後加蓋燜泡約 3 分鐘即可飲用。
提示
◇ 天氣冷很容易不小心吃得太多，來杯去 油茶飲，除了解膩，同時也降低冬季胖的機會。
◇ 綠茶葉可選用家中現有的茶葉或茶包，香片、清茶、金萱皆可。
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