雙薯條，健康無負擔的手指食物！
您知道嗎？市售薯條和洋芋片經過高溫烹調，
會產生「丙烯醯胺」，可是會致癌的！
要怎麼避免呢？
建議先蒸後烤，縮短高溫烘焙時間，
可以吃得更加安心且健康喔！
阿丑利用番薯來提味，
不用加任何調味料，
就可以吃到食物自然的甜味，
是很棒的手指食物。
＜雙薯條＞材料：
1.馬鈴薯50g
2.番薯50g
3.低筋麵粉20g
馬鈴薯和番薯蒸熟後壓碎，
可以等待冷卻後，再裝入袋中揉捏，
阿丑沒有壓得很細碎，
想保留些許馬鈴薯口感，
如果無牙的寶貝，
建議全部壓成泥狀唷。
加入低筋麵粉拌勻，
每個人買到的番薯品種不太一樣，
一般而言，黃色與紫色地瓜較干，
紅色地瓜則是較為濕潤，
麵粉的多寡可以再自行調整。
裝入塑膠袋中，
袋角剪個小洞，
擠出長條狀。
記得烤盤先鋪上烘焙紙，防止沾黏。
阿丑用小烤箱烘焙，
上下火全開，
烤約5～7分鐘，
口感微軟，
沒牙寶貝也可以含在口中化開。
烤愈久會愈硬，
可以根據個人喜好與咀嚼能力做調整。
如果是用可調溫度的烤箱，
建議用120度烘烤（不要過於高溫，避免釋出不好的物質）。