材料： （大約 10人分量）
主料：素魚翅 10g ，貴妃雞 300g，素羊肉 300g，鮑魚菇 200g，杏鮑菇 200g，金針菇 200g，黑木耳 20g，紅蘿蔔30g，小玉米60g，香菜少許。
調味料∶
素蚝油，麻油，味精一小匙，胡椒粉少許，鹽少許，太白粉少許，黑醋。
做法：
１．把貴妃雞，素羊肉，鮑魚菇（洗凈）分別拔絲。
2．杏鮑菇，黑木耳洗凈去蒂，小玉米，紅蘿蔔去皮洗凈分別切絲。金針菇和香菜洗凈備用。
3．素魚翅用開水泡軟備用，泡至可用指甲捏斷為止。
4．把準備好的 貴妃雞，素羊肉，鮑魚菇，杏鮑菇，金針菇，黑木耳，紅蘿蔔，小玉米 放入沸水裡大火煮二十分鐘（煮時不放鍋蓋）。
5．把素魚翅放入，再加入素蚝油，麻油，味精，胡椒粉調味。
6．把火關小，再加入勾芡（太白粉加水攪拌），邊倒入邊攪動直到滿意的濃度即可。
7．食用前，再加入黑醋和香菜。
愛心提示：~
1. 食材可以根據個人喜好更改或添加。
2. 一道美食佳肴除了注重調味和色香, 營養價值也是也不容忽視的。所以，這道湯羹用了鮑魚菇，黑木耳，紅蘿蔔和小玉米 具備了五種顏色也提供了不同營養價值。鮮香美味的魚翅羹，就是小孩們最喜愛的哦！
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