香菇釀燒賣可以蒸了淋醬汁，也可以油煎點醬吃。
香菇釀燒賣
材料：
香菇 （中小型） 14朵 （浸軟）
豆乾 或 豆腐 1個
芋頭 切一小塊（攪碎）
紅蘿蔔 1/2個 （攪粹）
馬蹄 8個 （攪碎）
燕麥 3湯匙
玉米粉 少許 或 適量
調味料： 麻油、冬菜粉、胡椒粉、鹽、米酒 （分量各少許或適量即可）
淋醬材料：
紅色大辣椒 1個 （切碎）
大白菜 適量
清水 適量
調味料：
玉米粉、胡椒粉、香菇粉、
**先把少許的清水煮開，把大白菜燜煮至軟 **
** 湯底會變甜。加入適量的調味料和辣椒碎。最後用玉米粉打芡 **
** 不用玉米粉打芡，也可以用蛋液打芡 **
小小分享：
吃葷的，可以用蝦仁、馬鮫魚來代替豆乾和燕麥
[ 做法 ]
1） 香菇浸泡後，洗清潔把水擠干。備用。
2） 芋頭、蘿蔔、馬蹄攪碎。再把豆乾弄爛。一起攪拌。
3）再加入燕麥混合。加入適量的調味料和玉米粉，混合均勻。
4）舉起一個香菇，用湯匙舀起適量的餡料放在香菇背上，填滿弄平。
5）蒸鍋水滾後，把香菇燒賣放入鋪了大白菜的蒸盤上，蒸10-12分鐘即可。
6）然後煮醬汁淋上即可享用。
油煎的香菇釀燒賣會比較香。。。。。。
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