據專家們介紹，葉菜類容易出現農藥殘留超標現象，因為青菜蟲抗藥性較強，普通殺蟲劑難以殺死害蟲，菜農為了儘快殺蟲會選擇高毒農藥。
如何減少蔬果農藥殘留
一直是民眾擔憂的話題
官方的建議也只是多泡水
耗時久效果不見得佳
今天教你一招
兩分鐘輕鬆搞定殘留農藥
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操作方法
◆ ◆ 演示
其實用水泡蔬果還有一項隱憂，就是自來水中的余氯。一項極簡單的辦法，可以同時處理蔬果殘留農藥和自來水超標氯氣：
【取一湯匙小蘇打粉泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。這樣浸泡2到3分鐘就OK了。】
這種方法耗時少，易操作，而且小蘇打粉價格十分低廉，幾元錢買一包可以用很久，普通家庭也可以承擔。
原理解釋
◆ ◆ 揭秘
小蘇打粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO₃，鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，這解決了自來水氯毒的問題。
而氫帶正電，加入水中會結合帶負電的水分子，變成弱鹼水，一般大部分的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。
食品安全防不勝防
你的一個小小舉動
就可以保護全家人的健康
何樂而不為呢