十一假期在家拌一盤藕片，做法簡單又好吃，大家也都很喜歡！
主料：蓮藕2節
輔料：白砂糖2勺、芝麻油2勺、涼拌醋2勺、鹽0.5勺
做法：
1、去皮後將藕且切成薄片，藕片切的越薄越容易入味且不容易斷開。切開後將藕片放涼水裡清洗一遍
2、鍋里注入清水大火燒開，將藕片放入，焯半分鐘，看到藕片變色馬上撈出，藕片不宜焯的太久
3、撈出後馬上放入冷水裡，根據自己的喜好過一次或是兩次冷水都可以
4、然後再過濾一下水分，加入白砂糖2勺、涼拌醋2勺、芝麻油2勺、鹽半勺，顛幾下小盆，讓調料均勻的裹在藕片上，腌製片刻就可以開吃啦！
出鍋裝盤
我是魯菜文化研究與傳播者
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