吃是決定旅途中心情好壞的第一要素，為了讓小夥伴們更好地完成#獅城吃貨進階之旅#，小新召集了一群美食騎士，發掘了新加坡必吃50味等你來「閱兵」！迎面走來的，是由美食界大神擺渡大廚、潘潘貓、文怡、地主陸帶來的【拖拉機方陣】！
插一句：結尾有超級吃貨大福利，要，就往下看
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1.海南雞飯擺渡大廚推薦
新加坡的雞不能活著進口，所以能讓雞肉做到這樣軟滑，算很不錯，更別有一番滋味。和中國的雞飯的差別是，這裡的雞不用冰水，而是使用常溫水浸，雞皮不會那麼脆，仍然保持嫩嫩滴，別有一番滋味。肉質細嫩不油膩，雞油米飯粒粒噴香，配上辣椒醬、黑醬油和薑汁。「一雞三味」配一口油飯，此刻完美。
2.福建滷麵擺渡大廚推薦
閩南風味蘊含著豐富的歷史文化內涵，小吃注重口味、營養、多樣，廚師利用豐厚的特產，融合了閩南地方美食炒、炸、煎、燴等傳統工藝，綜合體現了閩南小吃的風味特色，既保留了唐宋遺風，又有創新內容。熟豬油燒熱，下蔥、姜、蒜末煸香，放入肉清湯燒沸後，熟麵條氽熱撈起，裝入湯碗中，淋上調好的滷汁，撒上香油、蒜末、白鬍椒粉加放一些豬大腸，雖然重口味，但早已經鮮美入胃。
3.胡椒螃蟹擺渡大廚推薦
大海帶給世界美麗的風景，更帶來了無數海里的鮮美味道；無論生長在海邊還是內陸的人們，提起海鮮都不會輕易拒絕其美好味道，而螃蟹便是海鮮中的翹楚，它們堅硬而柔軟的身體，含蓄而張揚的美味，很難不讓人對硬殼下的內容充滿嚮往。肉蟹斬件；蔥、姜、蒜分別切成末；斬好的肉蟹拍干生粉，用熱油炸紅；起鍋留少許底油，將干辣椒煸至棕紅色，下肉碎炒熟，下蔥、姜、蒜，爆香，投入肉蟹及其它輔料並調味，馬上開吃。
4.Roti Mariam擺渡大廚推薦
借用當地濃厚的風情和得天獨厚的地理位置，新加坡兼容中外飲食文化的精華，逐漸形成了形式樸實、口味清香、甘醇鮮美、風味獨特的印度菜流派。這裡的獨家的炸餅叫Roti Mariam. Roti是印度語麵包之意，而Mariam是他們的已故女廚師的名字，她就是此包的發明者。
5.咖喱魚頭潘潘貓推薦
新加坡的咖喱魚頭在印度是吃不到的，是印度人來到新加坡後才做開的。和黑胡椒蟹一樣，是來新加坡必吃的美食之一。以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主，與各類蔬菜燉煮，最後用酸味的羅望子提味，盛在一大碗熱騰騰的咖喱湯中上桌，魚頭鮮嫩美味，湯味辛辣香濃，口味很重，不過倒是真很下飯，一般坡上的印度餐廳里米飯也是拌了薑黃粉的，一起吃倒是蠻搭的。
6.炒粿條潘潘貓推薦
炒粿條是個充滿活力的平民小吃，在新加坡各大美食中心都有炒粿條的攤位。炒將扁平的米粉調入生抽、老抽、馬來煎(東南亞一種做菜用的調料)、羅望子汁，配以臘腸、鳥蛤、魚丸片、雞蛋、豆芽、韭菜一起翻炒而成。有的攤位很懷舊，會用豬油進行炒制，因此獨具一種鮮香的美味，幸運的話還能吃到喚起童年回憶的油渣，令人倍感親切。
7.咖椰烤麵包文怡推薦
咖椰烤麵包（kaya toast），沒來過新加坡的你，是不是也對這個讓所有新加坡人都著迷不已的小麵包片兒有所耳聞？
咖椰醬塗抹在用炭火烤制的麵包片上，再加入薄薄的一片黃油，卻創造出一種讓人依戀的美味。這道簡簡單單的小吃，早已成為新加坡人，還有外國遊客最歡迎的早餐。
會吃的食客，一般還會點上一盤半生熟的雞蛋。端上來後，趁熱，將桌上調料瓶里的醬油，胡椒，鹽，撒進去一點，馬上攪均。吃，也要趁熱兒。起初，我還有點牴觸這個東西。但嘗試過後發現，它早已不是簡單的雞蛋味兒，在那種爽滑並伴隨著凝結小顆粒的口感中，得以品嘗到一種前所未有的，來自於雞蛋的芳香。
8.辣椒螃蟹文怡推薦
辣椒螃蟹？恩，對，這就是來到新加坡必吃，能為新加坡旅行增光添色的辣椒螃蟹。肥美的螃蟹被濃稠的湯汁包裹著，這湯汁里的內容還真夠豐富的，新鮮的辣椒，番茄醬，雞蛋，洋蔥等等等。味道嘛，辣--甜--酸--咸--香--辛，這是我所品出來的遞進式口味，也許你會不同哦。
吃辣椒螃蟹最棒的方法就是直接上手，「咔吧」咬開，將裡面鮮嫩的蟹肉一下吸到嘴裡，最後，再把黏在手上的濃郁醬汁給舔乾淨嘍。美食當前不要在意你的淑女身段兒啦，只有這樣吃，才真正過癮，才沒愧對這份新加坡「國菜」級別的辣椒螃蟹。
螃蟹吃光之後，盤子裡的湯汁切忌別浪費，點一盤饅頭或麵包，將用它蘸著湯汁吃，直到盤子裡空空如也，這才是專業級吃貨的范兒啊。
9.叻沙文怡推薦
Laksa，叻沙，是新加坡很有代表性的一道美食。
如果一個新加坡人離開自己的家，熟食中心那一碗濃郁的Laksa，會勾起遠在他鄉的遊子，那份濃濃的思鄉之情嗎？他們說：會。
調叻沙，極不容易，要特別準確地掌握材料的多少，才能組合搭配出一碗味道鮮美，令人垂涎的叻沙。別看賣相一般，只有認真品來，才能明細那些誘人的秘密之所在。一碗類似咖喱的醬湯，辛辣的味道里，融合著椰漿甜香的滋味，鮮蝦，蛤蜊，魚餅，鮮蚶，配著粗米粉，一口粉一口湯，那種味覺的衝擊能呈現出蔓延的狀態，直入心扉。也難怪這一碗叻沙，是新加坡遊子們思鄉的有力見證。
10.肉骨茶地主陸推薦
只有到了新加坡，才會看到滿大街都有喝骨頭湯的，而且陣勢就像我們在街邊喝茶。對了，叫「肉骨茶」這個名字真有道理，吃肉啃骨頭喝茶。
肉骨茶大致分兩個流派，一派加中藥材，主要是馬來西亞華人做的，喝著像在喝中藥，很多人喜歡這一口，覺得不光好吃，還強身健體祛濕排毒；另一派加白鬍椒，主要是潮州人做的，湯頭清爽、白鬍椒醒神。
以往肉骨茶都是早上喝，喝湯吃肉還要加上油條，足以支撐一整天的勞作，這些年顯然一大早吃的人少了，當做午飯、下午茶、夜宵的人越來越多。