前言
這異想天開素蚵仔煎口味較清淡，作法簡單。
材料（2人份）
◎嫩豆腐半盒
◎付味紫菜絲適量
◎地瓜粉1T+太白粉2T+水2/3C
◎小白菜適量、
◎白鬍椒
◎鹽
◎甜辣醬
作法
1.嫩豆腐切小丁，入鍋用點油稍煎，加一點點鹽。
（付味紫菜已有鹽，故鹽不可太多）
2. 付味紫菜絲以手撕成小小塊，撒在嫩豆腐上。
3. 地瓜粉及太白粉加水調勻做成芶芡，淋在豆腐上。
4. 再加上小白菜，撒撒白鬍椒，正面煎煎反面煎煎。
5. 淋上甜辣醬。
辣豆拌臭豆腐(兩人份)
材料
◎臭豆腐一包六塊(每一大塊切四小塊)
◎紅蘿蔔半條(切丁)
◎素火腿一些(切丁)
◎榨菜半粒(切絲)
◎毛豆一些(已剖殼)
◎辣豆拌醬(少許)
◎鹽巴、醬油、糊椒少許
作法
先加一些少許的油下鍋，加熱；再將所有的材料一起丟進鍋內加少許的水讓它熬一熬個五至七分鐘，讓所有材料的味道吃進臭豆腐裡，如此便可食用！
喜歡吃辣的人；可多加些辣拌豆醬
夏天不喜歡吃油炸的人，卻愛極了臭豆腐的人士，不妨試試，好吃極了！
素食烤肉大全
烤肉醬的調法：
菇王牌素烤醬半杯
冷開水半杯
糖２茶匙
愛之味素沙茶醬１茶匙
以上材料調勻即可。
醃泡醬汁的調法：
醬油半杯
冷開水半杯
糖２茶匙
鹽１茶匙
五香粉1/2茶匙
芹菜約８公分長
老薑約小指頭末節大小
將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
【直接烘烤類】～可烘烤一些吐司夾著吃
玉米、地瓜、青椒、素雞、素肉、素香腸、素火腿、吐司（可夾植物性奶油或果醬、花生醬）、素羊肉、素甜不辣、素丸子、茭白筍、素蝦、素烏魚子、素雞塊、薯塊
【鋁箔紙類】
紅蘿蔔－去皮切塊
玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油
地瓜－洗淨後整個包起來烤
茭白筍－洗淨後整個包起來烤
絲瓜－去皮切塊
海苔糕－加一點點水包起來烤
焗烤類－將調好的焗烤材料，包起來烤
比薩－如果有冷掉的比薩，或冷凍的皆可
【醃泡類】
豆乾、蒟蒻、香菇
因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。
素甜不辣的做法-怎麼做素甜不辣的製作方法詳解
菜譜主料：面腸4條 脆酥粉1碗
食譜輔料：醬油2大匙 香油1大匙 糖半小匙 五香粉半小匙 鹽少許 素高湯粉少許 胡椒粉少許
分享菜譜：
如何做素甜不辣的製作方法：
材料
面腸4條 脆酥粉1碗
調味料
醬油2大匙 香油1大匙 糖半小匙 五香粉半小匙 鹽少許 素高湯粉少許 胡椒粉少許
作法一
先將面腸用手剝成片狀，加入醬油、香油、糖、五香粉和素高湯粉一起拌勻備用
作法二
取一容器，加入脆酥粉、鹽、素高湯粉、胡椒粉、少許五香粉以及1碗水調成糊狀備用
作法三
將面腸沾上麵糊，放入170℃的油鍋中炸至金黃浮起即可。食用時可搭配香菜及甜辣醬一起食用
絲瓜鍋貼
材料：
‧圓筒絲瓜一條
‧油炸花生米四大匙
調味料：
‧鹽半茶匙
‧地瓜粉半杯
‧蒜茸醬油或素蠔油
作法 :
１、絲瓜去皮，直切兩半、再橫切片，用鹽水浸泡五分鐘，再撈出瀝乾。
２、用二大匙油將絲瓜炒半熟，盛出後再拌入調味料和二大匙花生米。
３、平底鍋燒熱，用勺子將調拌好的絲瓜舀二大匙，分別攤開在平底鍋內，煎成
兩面金黃，盛出放盤內，面上再撒入二大匙花生。
４、食用時另用小碟盛調味料，以供沾食即可。
★重點提示：
１、絲瓜用鹽水浸過才不會黑。
２、絲瓜炒半熟再拌地瓜粉才不會脫落，但最好等絲瓜稍涼再拌，若溫度太高會
結塊。