前天做了餛飩,還剩下一些.不夠一頓的量.怎麼辦?來個餛飩麵吧!That's a good idea!完全是自己琢磨弄的,談不上正宗,也不知道外面都是怎麼做的.但我寶貝覺得好吃,足夠了。
1、餛飩!必不可少。
2、蝦仁洗乾淨並去泥腸，雞腿肉切片，小白菜切末，蔥切蔥花。備用。
3、麵粉調入1-3克鹽，加清水和成稍硬麵糰，醒30分鐘，再次揉光滑。
4、將麵糰擀成大圓片。
5、兩端向中間捲起。
6、切成粗細均勻的麵條。
7、餛飩下入沸水中。
8、煮熟，盛出，備用。
9、煮餛飩的湯留用。
10、麵條煮熟，盛出過涼開水，備用。
11、將餛飩放到麵條上。
12、熱鍋放油，下入雞肉片，中火翻炒，放入蔥花。
13、待雞肉變色後，倒入餛飩湯。調入鹽，醬油，雞精。
14、大火燒開後，放入蝦仁。
15、最後放入小白菜，稍煮，倒入裝有麵條和餛飩的碗中即可。
16、成品！很鮮美的一碗面。
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