【Instagram最Hit】現在生日切蛋糕已經out了～過生日的人要的就是「它」！今年最流行的麵包！
擠擠麵包之雙色小熊
用料
高筋粉 350克 低筋粉 100克 細砂糖 50克 奶粉 17克 鹽 5克 雞蛋一個 42克 牛奶 135克
自製無糖酸奶 128克 乾酵母 5克 橄欖油（可換黃油30克） 25克
可可粉（可可麵糰用） 5克 水（可可麵糰用） 8克 裝飾 黑巧克力幣 2塊
擠擠麵包之雙色小熊的做法
除酵母，可可粉，水，所有材料揉5分鐘成團，加入酵母揉到擴展接近完全，分出一半左右麵糰，（可可粉預先加8克水攪拌一下），加入可可粉揉勻。
將兩個麵糰分別滾圓，進行基礎發酵至約兩倍大，戳洞不回彈，不塌陷即發酵完成。
將麵糰分成50克左右的麵糰各8個，分別依次滾圓，多下來的做耳朵和鼻子。
不用鬆弛，直接按先後順序將黑白麵糰擀開，包入巧克力（巧克力可選，你也可以包其他夾餡兒）。
收口捏緊朝下如圖排入烤盤，入溫暖濕潤處進行最後發酵。二次發酵約38度，切忌超過40度。
二次發酵的間隙可以做耳朵和鼻子，每個大概1克左右，不用稱，按大概滾圓即可。
發到大約兩倍大，將小麵糰沾少許蛋液依次擺放好（我沒沾蛋液，有幾個耳朵滑下來了）
發酵好的樣子。進烤箱前將鼻子再按按扁。
入預熱180度烤箱中下層上下火烤20分鐘。火力和時間根據自己烤箱調節。
出爐趁熱刷牛奶（可選），用裱花袋融化巧克力裝飾。
小麵包非常綿軟。
分享是一種美德，轉發是一種境界。
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