美髮沙龍的頭髮被回收後做什麼用？做醬油？
頭髮醬油曝光：理髮店頭髮被收走制醬油 商家稱味道還不錯（圖）。張小姐在一家理髮店做頭髮，聽到店裡夥計說顧客剪下的頭髮都被人收去做了醬油。理髮店裡每天剪出那麼多頭髮怎麼辦？有專門回收理髮店斷頭髮的收購者，他們將這些頭髮收去做假髮，但是也有一些黑心收購商將從理髮店裡回收的頭髮拿去做醬油。有商家爆料稱這些頭髮醬油味道還不錯。
理髮店裡每天剪出那麼多頭髮怎麼辦？有專門回收理髮店斷頭髮的收購者，他們將這些頭髮收去做假髮，但是也有一些黑心收購商將從理髮店裡回收的頭髮拿去做醬油。有商家爆料稱這些頭髮醬油味道還不錯。「頭髮加工醬油，我們這行里都有這樣的說法，不過我也只是聽說，沒有親眼見過。」昨天下午，在北京三里屯，一位姓劉老闆這樣告訴記者，「在圈子裡，大家都是這麼傳的，頭髮可以分解成胺基酸，不僅可以做醬油，聽說還有人拿來做藥的呢。」
「店裡剪下的頭髮，我們這裡會有人專門來收集。」劉老闆說，根據頭髮質地、長短，價格都不一樣。不過店裡一般都是碎頭髮，按斤稱重，也就5~6元一斤，便宜得很。至於這些頭髮收去做什麼，劉老闆也一知半解。「一般好些的頭髮，都來做假髮，或者接發用。而那些細細碎碎的頭髮，好像也沒什麼大用處，不知道拿去幹嘛用了。」
頭髮做醬油，是不是真的？記者聯繫了金華市質量技術監督檢測院負責食品安全審查的專家施清理。「頭髮做醬油，確實有的。但這是國家明令禁止的，都是一些不法小廠家在違規生產。」施清理說，這種現象其實是多年前存在的，以前比較多，現在食品安全嚴格管理以後已經很少了。目前金華地區具有醬油生產資質的廠家只有2家。頭髮做醬油，其他地方有，金華還沒有查到過一例。
頭髮醬油引關注
頭髮為什麼可以做醬油？施清理科普道：醬油的製作是利用發酵過程水解大豆中的蛋白質，產生許多胺基酸，因而食用起來味道鮮美。根據這個原理，各種蛋白質含量豐富的原料都可以用來製作「醬油」。不僅是頭髮，還有動物毛皮、皮鞋等都有蛋白成分，價格低廉，來源廣泛，所以有些黑心商家用它們通過化學水解的方法，製作胺基酸液，來配製醬油。
醬油的生產工藝有兩種，一種是釀造，一種是配製。國家規定醬油等調料品中的胺基酸必須通過豆製品、糧食作物等發酵來生成，從中提取植物蛋白。不得添加非食品原料生產的胺基酸液。
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